Введение в профессию
В сфере переработки животного сырья профессия сортировщик кости и рога необходима для первичной обработки, отбора, оценки и подготовки костного сырья и рогов к дальнейшей переработке. С развитием технологий и повышением требований к качеству выпускаемой продукции (желатин, кормовая мука, удобрения, сувенирные изделия) возрастают и требования к специалистам, выполняющим сортировку.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Сортировщик кости и рога» (код 18677, разряд/категория 3). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций сортировщика кости и рога 3-го разряда в области приёмки, контроля качества, сортировки, первичной обработки костей и рогов, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности производственного процесса.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими приёмку и сортировку кости и рога;
- Освоить методы визуального и инструментального контроля качества сырья;
- Научиться проводить сортировку по видам (говяжья, свиная, баранья), категориям (крупная, мелкая, трубчатая, плоская, челюстной отдел, роговой стержень) и качественному состоянию (свежая, сухая, мороженая, гнилостная, засорённая) с соблюдением установленных параметров;
- Изучить современные приёмы первичной обработки: очистка, промывка, обезжиривание, удаление остатков мяса и сухожилий;
- Научиться выявлять и устранять дефекты (потемнение, плесень, механические повреждения, изменение цвета, признаки порчи);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда, санитарных и экологических норм;
- Освоить принципы оформления приёмо-сдаточной документации, учёта и маркировки партий сырья, взаимодействия с цехами переработки.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (ГОСТ, ТУ, СанПиН) на кость пищевую, кость кормовую, рога КРС;
- Устройство и принцип работы оборудования: дробилки, прессы, моечные машины, сушилки, весовое оборудование;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров оборудования под разные виды сырья;
- Методы выполнения операций: приёмка, взвешивание, сортировка, зачистка, укладка в тару, маркировка;
- Современные приборы и оборудование для контроля влажности, содержания жира, наличия посторонних примесей;
- Выявление и устранение дефектов: гниение, запах, загрязнение, деформация рога;
- Охрана труда и безопасность при работе с биологическими отходами, правила работы с режущим инструментом;
- Контроль качества, оформление документации (акты приёмки, накладные, журнал учёта).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам (лекции, видеоуроки, инструкции, схемы, нормативные документы) в личном кабинете на платформе учебного центра. После изучения теоретического блока проводится онлайн-проверка знаний в формате тестирования и выполнения практических заданий. При возникновении вопросов по материалам доступен онлайн-чат или телефонная линия с преподавателем. Для заключения договора и получения свидетельства о профессии рабочего / должности служащего заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Сортировщик кости и рога»
Профессия сортировщика кости и рога востребована на предприятиях мясоперерабатывающей, кожевенной, желатиновой и комбикормовой промышленности. В связи с ростом объёмов переработки и внедрением импортозамещения наблюдается дефицит квалифицированных кадров на участках первичной переработки сырья. Наличие официального свидетельства о профессии рабочего позволяет работодателю подтвердить вашу квалификацию, оформить вас по трудовому договору с полным соцпакетом и присвоить 3-й (начальный) разряд, что напрямую влияет на уровень заработной платы. Без документа вы не сможете получить легальную работу на крупных предприятиях, где действует строгая система допуска персонала. Пройдя профессиональное обучение в нашем центре, вы становитесь конкурентоспособным кандидатом на рынке труда с перспективой карьерного роста до старшего сортировщика, мастера смены или технолога.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться на сортировщика с нуля?
Да, программа профессионального обучения полностью адаптирована для слушателей без опыта работы. Вам не нужно иметь предварительных профессиональных навыков - все базовые знания и практические приёмы вы освоите дистанционно. Единственное условие - предоставить документ об образовании (аттестат или диплом). После прохождения курса и успешной сдачи аттестации выдаётся свидетельство о профессии рабочего, которое подтверждает вашу готовность к работе в должности сортировщика кости и рога 3-го разряда. Опыт работы не требуется ни для зачисления, ни для получения итогового документа - ключевое значение имеет качественное усвоение учебного материала.
Нужен ли опыт работы для поступления?
Нет, опыт не требуется. Профессиональное обучение проводится по программе, рассчитанной на подготовку специалистов с нуля. Зачисление производится на основании имеющегося у вас образования (не ниже основного общего или среднего профессионального). Наличие стажа работы в смежных областях (подсобный рабочий, грузчик, уборщик производственных помещений) может быть вашим преимуществом при дальнейшем трудоустройстве, но для обучения и получения свидетельства опыт не нужен. Мы готовим специалиста, который готов выполнять трудовые функции сразу после выпуска.
Какой документ выдаётся после окончания?
По итогам обучения выдаётся свидетельство о профессии рабочего / должности служащего (установленного образца, с указанием кода профессии 18677 и 3-го разряда). Документ вносится в ФИС ФРДО, что гарантирует его легитимность и признание работодателями на всей территории РФ. Свидетельство подтверждает, что вы прошли профессиональное обучение в учреждении, имеющем лицензию на образовательную деятельность. Документ выдаётся в бумажном виде и дублируется электронной копией для личного кабинета слушателя.
Признают ли работодатели это свидетельство?
Да, работодатели обязаны признавать свидетельства, полученные в лицензированных учебных центрах, программы которых разработаны на основе профстандарта «Сортировщик кости и рога» (код 18677) и ЕТКС (выпуск 24). Документ подтверждает, что вы прошли обучение по заявленной профессии и сдали квалификационный экзамен. Федеральная служба по труду и занятости (Роструд) ориентирует работодателей на приём сотрудников, имеющих именно свидетельство о профессии рабочего, а не произвольные справки. Поэтому ваше свидетельство будет легальным основанием для трудоустройства по соответствующей специальности.
Сколько часов длится обучение?
Продолжительность программы профессионального обучения составляет 256 академических часов (включая самостоятельную работу, изучение текстовых и видеоматериалов, прохождение промежуточных и итогового тестирования). Такой объём полностью соответствует требованиям к программам подготовки квалифицированных рабочих 3-го разряда. Часы предоставляются вам в личном кабинете и осваиваются в удобном темпе, но общий срок обучения обычно составляет от 2 до 4 недель при регулярных занятиях. Вы сами регулируете свой график в пределах установленного периода.
Как проходит итоговая аттестация?
Итоговая аттестация проводится в форме дистанционного квалификационного экзамена. Он включает теоретическую часть (тест из 40 вопросов по технологиям сортировки, безопасности, нормативной базе) и практическую часть - решение ситуационных задач, демонстрирующих ваши навыки: оценка качества партии сырья, определение вида и категории кости, выбор режима очистки и т. д. Экзамен проводится в личном кабинете в присутствии членов аттестационной комиссии (видеонаблюдение не требуется, выполняется самостоятельно). Для того чтобы сдать, необходимо правильно выполнить не менее 70% заданий. При неудачной сдаче даётся две бесплатные пересдачи.
Чем свидетельство отличается от удостоверения о повышении квалификации?
Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего выдаётся по итогам профессионального обучения (подготовка, переподготовка рабочих и служащих). Оно подтверждает, что вы получили новую профессию с нуля или сменили профессию. Удостоверение о повышении квалификации (которое мы не используем) выдаётся специалистам, уже имеющим профессию, для обновления знаний или перехода на следующую квалификационную категорию. Свидетельство - это первый документ о профессии, с которым можно начинать карьеру сортировщика. Удостоверение же даётся действующим работникам для подтверждения уровня уже имеющейся квалификации.
Можно ли потом повысить разряд напрямую до 4-го или 5-го?
Да, после получения свидетельства 3-го разряда и накопления практического стажа работы (обычно от 1 года) вы имеете право пройти профессиональное обучение по программе повышения квалификации в нашем центре или прикрепиться к квалификационной комиссии на предприятии для присвоения 4-го, а затем и 5-го разряда. Получение свидетельства о начальной квалификации - это первый и необходимый шаг для вашей дальнейшей карьеры в отрасли. Мы помогаем с каждым этапом профессионального роста.
Отправляют ли документы почтой?
Да, оригинал свидетельства о профессии рабочего отправляется заказным письмом с уведомлением Почтой России по адресу, который вы укажете в договоре. Отправка осуществляется в течение 5 рабочих дней после успешной сдачи итоговой аттестации и утверждения протокола квалификационной комиссией. Если вам требуется ускоренная доставка, есть возможность заказать отправку курьерской службой (за отдельную плату). Также мы высылаем скан-копию документа на электронную почту в день его подписания - вы можете использовать её для предварительного предъявления работодателю.
Предусмотрена ли рассрочка оплаты обучения?
Нет, обучение оплачивается единовременным платежом перед началом занятий. Возможность поэтапной оплаты (рассрочки) не предусмотрена. Мы работаем без посредников и не привлекаем кредитные организации, поэтому стоимость обучения фиксируется в договоре и не меняется в процессе обучения. Выберите удобный способ оплаты: банковской картой на сайте, по квитанции в отделении банка или безналичным переводом от юридического лица.
