Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В пищевой промышленности и сельском хозяйстве профессия засольщика овощей занимает ключевое место в цепочке переработки и консервирования продукции. Засолка не только позволяет сохранить урожай, но и придает овощам уникальные вкусовые свойства, востребованные потребителем. С развитием технологий (автоматизация солевых станций, внедрение систем HACCP, контроль уровня pH и температуры) требования к специалистам растут: предприятиям нужны работники, которые не только физически выполняют операции, но и понимают техпроцесс, умеют работать с контрольно-измерительными приборами и оформлять документацию по качеству.
Многие соискатели имеют общее представление о работе засольщика (например, опыт работы в сезонных бригадах или на подсобных работах), но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию. Это мешает трудоустройству на крупные перерабатывающие заводы, препятствует получению разряда и доступа к более оплачиваемым ставкам. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Засольщик овощей» (код 12237, разряд/категория 2-3).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата об основном общем образовании или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций засольщика овощей в области подготовки сырья, приготовления рассолов, закладки и выдержки продуктов, соблюдении санитарных норм и требований безопасности, обеспечении стабильного качества конечной продукции.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими процесс засолки овощей (ТР ТС, ГОСТы, СанПиН, техрегламенты);
- Освоить методы определения качества и сортировки овощей перед засолкой;
- Научиться проводить основные операции: мойку, очистку, нарезку, укладку в тару, приготовление рассола, заливку, закрытие емкостей с соблюдением параметров;
- Изучить современные типы засолочных емкостей, рассольных баков, дозаторов соли и пряностей;
- Научиться выявлять и устранять типичные дефекты: мягкость, ослизнение, потемнение, неравномерный просол;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности при работе с солевыми растворами, кислотой и тарой;
- Освоить принципы контроля качества готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия на соленые и квашеные овощи;
- Устройство и принцип работы засолочного и фасовочного оборудования;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров рассола по концентрации, температуре, кислотности;
- Методы выполнения операций: посол, квашение, мочение; контроль скорости брожения;
- Современные приборы и оборудование: рефрактометры, pH-метры, термометры, автоматические закаточные машины;
- Выявление и устранение дефектов засолки;
- Охрана труда и безопасность при работе с емкостями и химическими веществами;
- Контроль качества, оформление сопроводительной документации (сертификаты, журналы производства).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете: текстовые лекции, презентации, схемы и видеоинструкции. После изучения каждого модуля - онлайн-проверка знаний в виде тестирования. При вопросах можно обращаться через онлайн-чат или по телефону к методисту. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Засольщик овощей»
В условиях растущего импортозамещения и развития перерабатывающих предприятий в России профессия засольщика овощей стабильно востребована. Крупные агрохолдинги, консервные заводы и частные цеха по засолке испытывают дефицит кадров с официально подтвержденной квалификацией. Работодатели всё чаще требуют не просто опыт, а наличие свидетельства о профессии рабочего, поскольку это снижает риски ответственности за брак и порчу продукции (особенно в системе менеджмента безопасности пищевой продукции). Наличие свидетельства даёт возможность получить 2 или 3 разряд сразу после обучения, что напрямую влияет на зарплату - разница между разнорабочим и засольщиком 3-го разряда может составлять до 30-40%. Кроме того, пройдя профессиональное обучение, вы сможете претендовать на постоянное место с полным соцпакетом, графиком и перспективой карьерного роста до мастера смены.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без предыдущего опыта. Вам не нужно иметь навыки работы на производстве - всю теорию и практические схемы вы освоите с объяснениями от опытных преподавателей. Главное - желание работать с продуктами и довести процесс до автоматизма. Обучение построено так, чтобы человек, никогда не видевший засолочной линии, получил чёткое понимание технологии, нормативов и последовательности действий. Все учебные материалы адаптированы для самостоятельного изучения: тексты с иллюстрациями, инструкции пошаговые, видео уроки с демонстрацией типовых операций. После изучения теории вы проходите тестирование, которое проверяет усвоение ключевых понятий. Опыт работы не требуется.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт не требуется. Наше профессиональное обучение проводится с учётом того, что вы только начинаете осваивать профессию засольщика. Никаких стажировок или производственной практики с допуском к оборудованию на месте мы не требуем - вы получаете знания удалённо, а после успешной сдачи экзамена вам будет выдано свидетельство о профессии рабочего. Многие российские предприятия охотно берут новичков, приступивших к работе после обучения, так как вы уже будете понимать термины, измерительные процедуры и правила безопасности. Работодателю гораздо удобнее взять сотрудника с готовой документальной базой, чем тратить время на разобъяснение с нуля. Поэтому даже если у вас пока нет трудового стажа, смело можете записываться - вам ничто не помешает освоить засольщика овощей.
Какой документ выдается после окончания?
По итогам успешного прохождения итогового тестирования выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. Это официальный государственного образца документ, подтверждающий вашу квалификацию по профессии «Засольщик овощей» (код 12237) 2 или 3 разряда. Обратите внимание, что программа не является повышением квалификации, поэтому студенты получают именно свидетельство о получении профессии, а не удостоверение о повышении квалификации. На свидетельстве указаны специальность, разряд, часы обучения, учебное заведение (центр «Современное образование», имеющий лицензию). Документ даёт право работать по этой специальности на всей территории страны, так как вносится в реестр ФИС ФРДО.
Признают ли работодатели ваше свидетельство?
Да, работодатели признают свидетельство, поскольку мы выдаем документ установленного образца от лицензированного учебного центра. Лицензию на образовательную деятельность можно проверить на нашем сайте и на сайте Рособрнадзора. Центр «ССовременное образование›‹Современное образование» вносит данные обо всех выданных свидетельствах в федеральную информационную систему (ФИС ФРДО). Всё это гарантирует, что после проверки кадровой службой ваше свидетельство будет принято как валидное подтверждение квалификации. Мы не используем бланки «автошкол» или самодельные бумажки - все образцы согласованы с Министерством просвещения. Если у работодателя возникнут сомнения, вы можете предоставить ссылку на верификацию.
Сколько часов длится обучение?
Объем программы составляет 384 академических часа, что соответствует типовым требованиям к профессиям рабочего (категория 2-3). Вы можете распределять время по своему усмотрению: читать лекции днём, вечером или в выходные; дистанционный формат не привязывает вас к расписанию. Главное - уложиться в установленный договором период (обычно от 2 до 4 месяцев). Ускоренное освоение возможно за счет внеурочной работы с материалами. Следует учитывать, что программа профессионального обучения включает все необходимые модули: теоретический блок, тесты и финальное онлайн-тестирование. Часы указаны с запасом на самостоятели и повторение.
Как проходит аттестация?
Аттестация проводится в форме дистанционного тестирования после изучения всех разделов. Вам будет предложен набор вопросов с вариантами ответов по технологии, охране труда, нормативной документации, устройству оборудования. Для допуска к итоговой аттестации необходимо выполнить промежуточные тесты по каждому модулю с проходным баллом не ниже 70%. Итоговый тест может содержать до 60 вопросов; даётся неограниченное количество попыток (но с перерывом). Результат регистрируется в личном кабинете. Мы не проводим устных собеседований - достаточно подтвердить знания через автоматизированную систему. После успешной аттестации в течение 10 рабочих дней готовится свидетельство.
Чем свидетельство отличается от удостоверения о повышении квалификации?
Удостоверение о повышении квалификации выдаётся только тем, кто уже имел базовое профессиональное образование или ранее полученную квалификацию и хотел её обновить или углубить. Выдается оно тем, кто прошел программу повышения квалификации. Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего - для тех, кто получает первую квалификацию либо осваивает новую профессию, не имея предыдущей по этой специальности. Наше обучение - это профессиональное обучение для новичков, поэтому выдается именно свидетельство. Оно полностью соответствует перечню профессий рабочии из ЕТКС
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения профессии и некоторого опыта работы (как правило, от 6 месяцев до года на производстве) вы сможете пройти курсы повышения квалификации или профессиональную переподготовку на 4, 5 разряд при условии наличия среднего профессионального или высшего образования. Многие заводы поощряют повышение разряда через собственные аттестационные комиссии. Учебный центр «Современное образование» также предлагает программы повышения квалификации для уже действующих специалистов, но сейчас вы находитесь на этапе получения профессии. Сначала - освоить 2-3 разряд, затем можно идти на следующий уровень.
Отправляют ли документы почтой?
Да, мы отправляем оригинал свидетельства заказным письмом Почтой России по адресу, который вы укажете при заключении договора. Доставка бесплатна для всех регионов РФ. Обычно письмо приходит в течение 10-14 дней после отправки. Трек-номер предоставляется в личном кабинете. В некоторых случаях возможна отправка через курьерскую службу за дополнительную плату, но это обсуждается индивидуально. Электронная версия свидетельства (скан) выгружается в личный кабинет сразу после изготовления.
Есть ли рассрочка?
Нет, рассрочка на обучение не предусмотрена. Вы либо оплачиваете курс полностью до начала обучения, либо оплачиваете частями (поэтапно) без комиссий - это обсуждается с менеджером при заключении договора. Полная стоимость программы фиксированная и указана на сайте. Мы предлагаем скидки при единовременной оплате, а также специальные условия для безработных и уволенных по сокращению (при предъявлении подтверждающих документов). Реквизиты для оплаты банковским переводом или картой доступны в личном кабинете.