+7 (499) 577-02-50
Сейчас работаем
Введите запрос

Заквасчик

Образец выдаваемого документа

Стоимость
от 5 500 рублей
Получаемый документ
Свидетельство о присвоении профессии, служащего
записаться

Введение в профессию

В пищевой промышленности профессия Заквасчика необходима для обеспечения стабильного качества кисломолочных и хлебобулочных продуктов, контроля процессов брожения и заквашивания. С развитием технологий производства и повышением требований к пищевой безопасности, а также с внедрением автоматизированных линий, требования к специалистам растут. Сегодня работодатели ищут не просто работников, а грамотных технологов, разбирающихся в микробиологии и современных приборах контроля.

Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Заквасчик» (код 12151, разряд/категория 4-5).

Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.

Цель курса

Формирование профессиональных компетенций Заквасчика в вопросах приготовления и активации заквасок, ведения производственных процессов, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности выпускаемой продукции в соответствии с требованиями ЕТКС и профстандарта.

Задачи

  • Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими процессы заквашивания и производства кисломолочной продукции и хлеба;
  • Освоить методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех стадиях приготовления заквасок;
  • Научиться проводить заквашивание, освежение и активирование заквасок с соблюдением временных, температурных и микробиологических параметров;
  • Изучить современное оборудование для приготовления заквасок, дозаторы, термостаты и системы автоматического контроля;
  • Научиться выявлять и устранять дефекты закваски (накопление посторонней микрофлоры, избыточная или недостаточная кислотность, синерезис);
  • Обеспечить соблюдение требований охраны труда и санитарно-гигиенических норм при работе с микроорганизмами и агрессивными средами;
  • Освоить принципы ведения производственной документации, оформления актов и журналов учета.

Программа курса содержит

  • Нормативно-правовая база и технические условия (ТР ТС 021/2011, ГОСТЫ на молочную и хлебопекарную продукцию);
  • Устройство и принцип работы заквасочных аппаратов, термостатных камер, гомогенизаторов и систем CIP-мойки;
  • Подготовка, настройка, регулировка параметров (температуры, влажности, pH) для каждого вида заквасок (молочные, хлебопекарные);
  • Методы выполнения операций по внесению чистых культур, контроль за динамикой роста микроорганизмов;
  • Современные приборы и оборудование (pH-метры, титраторы, микроскопы, анализаторы влажности);
  • Выявление и устранение дефектов (коррекция режимов, регенерация или замена закваски);
  • Охрана труда и безопасность (работа с кислотами, щелочами, приборами под давлением);
  • Контроль качества, оформление производственно-технической документации.

Как проходит обучение

Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.

Записаться на курс или получить бесплатную консультацию
Плюсы дистанционного обучения в Учебном центре
Онлайн-формат обучения
Доступная цена
Сокращённые сроки и индивидуальный график
Изучение материала в легкой форме и в удобное для Вас время
Подача заявки онлайн
Возможность получения документа о повышении квалификации в день оплаты
Круглосуточная техническая поддержка
Отсутствие вступительных экзаменов
Отсутствие командировочных расходов
Консультации преподавателей
Условия поступления

У нас нет вступительных экзаменов.

Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru

После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.

Получаемые документы

В конце обучения проводится онлайн-тестирование.

По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.

Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.

Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.


Заполнить заявку

Наименование организации:
пример: ООО «Космические системы»
Отраслевая принадлежность:
пример: Роскосмос
Юридический адрес:
пример: 101456, г. Москва, Кривоколенный пер., д. 6 , стр. 4
Фактический адрес:
пример: 101000, г. Москва, Бережковская наб, д. 22, корп. 1

Реквизиты организации:

ИНН
пример: 77568413297
КПП
пример: 77662856
р/c
пример:407036559953981326
в банке
пример: ОАО «АЛЬФА-БАНК»
БИК
пример: 044551582
к/с
пример: 30101852828240522120

Контактное лицо:

ФИО
пример: Горбунков Семен Маркович
Должность
пример: Специалист по охране труда
Телефон контактного лица:
пример: (495) 867-56-98, +7 926 468 55 47
E-mail:
пример: gorbunkov@kosmicistem.com
Просим вас провести обучение и аттестацию наших сотрудников:
01
Дополнительные сведения для программ дополнительного профессионального образования/ профессионального обучения (ОБЯЗАТЕЛЬНО!)*
add Добавить ещё сотрудника
*Для обучающихся по программам дополнительного профессионального образования/ профессионального обучения в соответствии с "Правилами формирования и ведения федеральной информационной системы "Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении" (утв. постановлением Правительства РФ от 26 августа 2013 г. N 729 с изменениями от 31 октября 2020г.) необходимо дополнительно указывать следующие данные: дата рождения, СНИЛС, гражданство, источник финансирования (Федеральный бюджет, Региональный бюджет, Местный бюджет, Платное обучение).

Почему важно получить профессию «Заквасчик»

Сегодня на рынке труда наблюдается дефицит квалифицированных Заквасчиков. Работодатели отдают предпочтение специалистам, имеющим официальный документ о получении профессии, так как это напрямую связано с качеством продукции и соблюдением строгих санитарных норм. Без свидетельства о профессии рабочего вас не допустят к ведению процесса на крупных молокозаводах и хлебокомбинатах. Получение профессии открывает путь к официальному трудоустройству с полным соцпакетом и стабильной заработной платой. Карьерные перспективы включают рост до старшего мастера, технолога или начальника смены. Инвестируя в своё обучение сегодня, вы обеспечиваете себе востребованную и стабильную профессию на годы вперёд.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли обучиться с нуля?

Да, программа профессионального обучения «Заквасчик» (код 12151) рассчитана на слушателей без опыта работы. Мы предоставляем все теоретические материалы от основ микробиологии до тонкостей настройки оборудования. Для поступления достаточно иметь аттестат о среднем общем образовании или диплом о среднем профессиональном образовании. Вам не нужно иметь специальных знаний - наш курс построен так, чтобы подготовить специалиста полного цикла, начиная с азов и заканчивая практическими кейсами. Упор делается на дистанционное изучение, поэтому вы можете осваивать материал в удобном темпе.

Нужен ли опыт работы для обучения?

Нет, опыт работы для получения профессии «Заквасчик» не требуется. Наше профессиональное обучение предназначено для тех, кто хочет начать карьеру в пищевой промышленности или получить официальный документ, подтверждающий квалификацию. Все необходимые знания и навыки формируются в процессе изучения курса. Даже если вы никогда не работали с заквасками, после завершения программы вы сможете уверенно выполнять свои обязанности. Единственное требование к слушателям - возраст от 18 лет и наличие образования не ниже среднего общего.

Какой документ выдается после окончания?

После успешного прохождения итоговой аттестации вы получаете Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца. В документе будет указан код профессии 12151 и присвоенный разряд (4 или 5). Это официальный документ, который дает право работать по профессии «Заквасчик» на любом предприятии РФ. Свидетельство бессрочно и действительно на всей территории России. Мы также выдаем выписку из протокола аттестационной комиссии.

Признают ли работодатели ваше свидетельство?

Да, наше свидетельство о профессии рабочего полностью соответствует требованиям Министерства труда и социальной защиты РФ. Учебный центр «Современное образование» имеет лицензию на образовательную деятельность, а программа разработана на основе ЕТКС и профессионального стандарта. Поэтому документ признается всеми государственными и частными предприятиями, в том числе крупными молочными комбинатами, хлебозаводами и производствами. При трудоустройстве вы делаете запись в трудовую книжку на основании полученного свидетельства.

Сколько часов длится обучение?

Продолжительность профессионального обучения зависит от того, получаете ли вы профессию впервые (без опыта) или у вас уже есть смежная специальность. В среднем курс составляет 256 академических часов (что примерно соответствует * терминам профессионального обучения). Программа включает как лекционный материал, так и практические задания и итоговую проверку знаний. Длительность может незначительно варьироваться в зависимости от выбранного разряда (4-й или 5-й), но вы получаете доступ к материалам сразу и можете изучать их в комфортном графике.

Как проходит аттестация?

Аттестация проводится в два этапа. Первый этап - теоретическое тестирование, которое проверяет знание нормативной документации, технологических процессов и правил безопасности. Второй этап - online-защита практического задания (разбор производственной ситуации: корректировка температуры, выявление дефекта, расчет количества закваски). Оба этапа проходят дистанционно в личном кабинете. Для подготовки предоставляются учебные пособия и записи вебинаров. При необходимости можно получить консультацию преподавателя.

Чем свидетельство о профессии отличается от удостоверения о повышении квалификации?

Свидетельство о профессии рабочего выдается после прохождения полного цикла профессионального обучения с присвоением разряда (с нуля или при отсутствии документа). Удостоверение о повышении квалификации выдается тем, кто уже имеет профессию и хочет обновить знания или повысить разряд. В вашем случае (получение профессии Заквасчик) выдается именно Свидетельство. Это принципиальная разница: свидетельство дает право работать по данной профессии, а удостоверение лишь подтверждает факт дополнительного обучения.

Можно ли после обучения повысить разряд?

Да, это возможно. После того, как вы получите Свидетельство о профессии рабочего (разряд 4 или 5), можно пройти дополнительное профессиональное обучение для присвоения более высокого разряда (например, с 4 на 6). Для этого необходимо иметь определенный стаж работы по профессии. В нашем центре вы также можете пройти переподготовку для перехода на следующий уровень. Главное - сначала получить базовое образование, которое и обеспечивается данной программой.

Отправляют ли документы почтой?

Да, оригиналы документов (Свидетельство и выписка) отправляются Почтой России заказным письмом с уведомлением по адресу, который вы укажете в заявке. Отправка производится после внесения полной оплаты за обучение. Также мы предоставляем электронную версию документа (скан высокого качества), которую вы можете использовать при трудоустройстве до получения оригинала. Стоимость пересылки включена в общую стоимость обучения (уточняйте у менеджера).

Есть ли рассрочка платежа?

Нет, в настоящий момент учебный центр «Современное образование» не предоставляет рассрочку на программы профессионального обучения. Вы вносите полную стоимость обучения в соответствии с договором. Оплата возможна безналичным переводом, наличными в кассу центра или через банковскую карту. Мы стараемся удерживать доступные цены на наши программы, чтобы сделать профессиональное обучение максимально доступным.