Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В перерабатывающей промышленности и сельском хозяйстве профессия Сортировщик тушек птицы и кроликов является ключевым звеном в обеспечении качества готовой продукции на выходе с конвейера. Основные задачи специалиста включают первичную приемку, органолептическую оценку, сортировку по весовым категориям, упитанности и товарному виду, а также выбраковку тушек, не соответствующих требованиям ГОСТ и технических условий.
С развитием технологий и ужесточением санитарно-эпидемиологических норм требования к специалистам растут. Сегодня на первый план выходят внедрение автоматизированных систем сортировки (например, весовые инспекторы) и ужесточение контроля за микробиологическими показателями. Именно поэтому производственникам требуются подготовленные кадры, способные не только выполнять привычные операции, но и работать с современным оборудованием, а также вести учетную документацию в электронных журналах.
Многие соискатели имеют общее представление о работе на птицеперерабатывающих комбинатах, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию. Это мешает официальному трудоустройству и получению более высокого разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Сортировщик тушек птицы и кроликов» (код 18697, разряд/категория 3-5).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании. Мы принимаем слушателей, которые хотят освоить профессию с нуля.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций у слушателей по профессии «Сортировщик тушек птицы и кроликов» в области первичной переработки, товарной сортировки, проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, соблюдении норм охраны труда и производственной санитарии, обеспечении стабильного качества выпускаемой продукции и повышении эффективности труда на участке сортировки.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими переработку мяса птицы и кроликов (ГОСТы, ТР ТС 021/2011, СанПиНы);
- Освоить методы органолептической оценки свежести и качества тушек (проверка запаха, цвета консистенции, состояния кожи и жира);
- Научиться проводить основные операции по сортировке тушек по категориям (1-я, 2-я категория и нестандарт) с соблюдением параметров упитанности и веса;
- Изучить современное оборудование подвесных путей, весов, маркираторов и холодильных камер;
- Научиться выявлять и устранять дефекты (срывы пломб, загрязнения, повреждения кожи), а также отбраковывать тушки с признаками болезней;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности при работе на участке убоя и первичной переработки;
- Освоить принципы оформления товарных ярлыков, составления актов на выбраковку, ведения журнала сортировки.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия на птицу и кроликов убойных;
- Устройство и принцип работы оборудования подвесных конвейеров и весового оборудования;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров режимов зачистки, охлаждения и взвешивания;
- Методы выполнения операций по определению упитанности, пороков, контроль параметров температуры и влажности;
- Современные приборы и оборудование для ветеринарного клеймения и маркировки;
- Выявление и устранение дефектов тушек, признаки болезней и гельминтозов;
- Охрана труда и безопасность, электробезопасность, правила работы с острым инструментом;
- Контроль качества, оформление документации, учет брака.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Сортировщик тушек птицы и кроликов»
На современном рынке труда наблюдается устойчивый дефицит квалифицированных рабочих кадров именно на этапе первичной переработки. По данным Росстата, потребность в сортировщиках на крупных мясоперерабатывающих комбинатах и птицефабриках выросла на 15% за последние два года. Работодатели при официальном трудоустройстве в первую очередь требуют наличие свидетельства о присвоении профессии рабочего. Без него вы не сможете быть оформлены на полную ставку, а ваша заработная плата будет ниже. Имея свидетельство и разряд (от 3-го до 5-го), вы становитесь ценным сотрудником, так как работодателю не нужно тратить бюджет на ваше обучение. Перспективы роста - от сортировщика до мастера смены или начальника цеха убоя. Пройдя обучение сейчас, вы гарантируете себе стабильную работу в крупной агрофирме с достойной зарплатой.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Наш курс построен так, чтобы вы получили все необходимые теоретические знания и практически-прикладные навыки. Вы начнете с изучения анатомических особенностей птицы и кроликов, нормативной базы, и постепенно перейдете к методикам органолептической оценки и практическим приемам сортировки. Все материалы адаптированы для новичков, поэтому профильное образование не требуется. Для зачисления достаточно аттестата об основном общем или среднем общем образовании.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт работы по данной специальности не требуется. Мы обучаем с нуля, предоставляя всю необходимую информацию для формирования профессиональных компетенций, соответствующих требованиям профстандарта. Вы сможете освоить профессию Сортировщик тушек птицы и кроликов даже если никогда ранее не работали на производстве. Достаточно внимательности и желания освоить важную рабочую профессию.
Какой документ выдается после обучения?
После успешного прохождения итогового экзамена вы получите Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца (бланк, защищенный от подделок). В нем будет указана присвоенная квалификация «Сортировщик тушек птицы и кроликов» и разряд (от 3 до 5). Этот документ дает право работать по указанной профессии в любой организации, поднадзорной Роспотребнадзору, а также при прохождении ветеринарного контроля на предприятиях.
Признают ли работодатели такое свидетельство?
Да, свидетельство, выданное учебным центром, полностью соответствует требованиям законодательства РФ. Оно внесено в Федеральный реестр сведений о документах об обучении (ФИС ФРДО). Работодатели понимают, что вы прошли полный курс теоретической и практической подготовки. Поскольку наша лицензия на образовательную деятельность бессрочна, а программа составлена в строгом соответствии с ЕТКС и профстандартом, оно принимается на комбинатах любой формы собственности - как в крупных холдингах (например, ГАП «Ресурс»), так и на малых частных фермах.
Сколько часов длится обучение?
Объем программы профессионального обучения составляет 320 академических часов. Этого достаточно, чтобы освоить все необходимые навыки: от теоретической базы до отработки нормативных актов. Учебный план включает лекции, самостоятельное изучение методичек и итоговую аттестацию. Вы учитесь в комфортном для себя темпе, так как доступ к материалам открыт на весь период обучения. Рекомендуемый срок освоения - 4-6 недель.
Как проходит аттестация?
Аттестация проходит в формате онлайн-тестирования на платформе учебного центра. Вам необходимо ответить на вопросы, охватывающие все разделы курса: от техники безопасности до методики определения брака. Тест считается успешно сданным при правильном выполнении не менее 70% заданий. При необходимости вы можете пройти повторное тестирование бесплатно. Экзамен проверяется преподавателем в течение одного рабочего дня, после чего загружаются данные в реестр.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
В сфере профессионального обучения есть два основных типа документов: Свидетельство о профессии рабочего (для первичного получения профессии) и удостоверение (для повышения квалификации или прохождения краткосрочных курсов). Вы получаете именно свидетельство - это основной документ, дающий право на профессиональную деятельность. Удостоверение выдается при прохождении обучения до 72 часов, а свидетельство - для полноценного базового обучения от 160 часов. Мы выдаем именно свидетельство, так как учим с нуля.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, имея на руках свидетельство о профессии рабочего, вы в дальнейшем можете пройти обучение на повышение разряда (до 6-го), а также освоить смежные профессии (например, «Оператор линии убоя» или «Обвальщик мяса»). Учебный центр «Современное образование» рекомендует сначала освоить базовый 3-й разряд, получить практический опыт на производстве, а затем поступать на программы совершенствования.
Отправляете ли документы почтой?
Да, после успешной сдачи экзамена мы отправляем оригинал свидетельства заказным письмом Почтой России или курьерской службой (по вашему желанию). Стоимость доставки включена в стоимость обучения. Трек-номер для отслеживания отправления мы высылаем на электронную почту. Обычно время получения документа составляет от 5 до 14 рабочих дней в зависимости от региона.
Есть ли рассрочка?
Нет, рассрочка по данной программе профессионального обучения не предусмотрена. Вы оплачиваете обучение полностью либо частями по безналичному расчету на несколько этапов, согласно договору. Возможность предварительной частичной оплаты оговаривается индивидуально. Цены фиксированы и не меняются в процессе обучения.