Введение в профессию
В пивоваренной отрасли профессия Приготовитель сухих пивных дрожжей необходима для обеспечения непрерывного цикла производства качественных дрожжей, которые являются ключевым компонентом ферментации. С развитием технологий, таких как автоматизация линий сушки, внедрение систем контроля влажности и температуры, а также ужесточение требований к стерильности производства, требования к специалистам растут.
Многие соискатели имеют общее представление о работе с дрожжевыми культурами, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Приготовитель сухих пивных дрожжей» (код 17225, разряд/категория 2-3).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций приготовителя сухих пивных дрожжей в области подготовки сырья, ведения процессов сушки, фасовки и контроля качества готовой продукции с соблюдением норм биологической безопасности, санитарных правил и стандартов предприятия, обеспечивающих стабильность технологического процесса и выпуск продукции высшего сорта.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство сухих пивных дрожжей;
- Освоить методы ведения процесса сушки дрожжевой массы в распылительных и вальцовых сушилках;
- Научиться проводить операции по подготовке питательных сред, засеву дрожжевой культуры и сбору биомассы с соблюдением заданных температурных, влажностных и временных параметров;
- Изучить современные типы сушильных агрегатов, фасовочных автоматов, систем CIP-мойки и асептических линий;
- Научиться выявлять и устранять дефекты продукта (комкование, недостаточная влажность, посторонние включения) в рамках компетенции рабочего;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда при работе с горячими поверхностями, пищевыми кислотами и закрытыми ёмкостями;
- Освоить принципы контроля качества (отбор проб, органолептическая оценка, проверка активности дрожжей), ведения производственных журналов и взаимодействия с лабораторией.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (ГОСТ, ТУ на дрожжи, СанПиН для пищевых производств);
- Устройство и принцип работы распылительных сушилок, циклонов, фасовочных линий и систем аспирации;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров подачи дрожжевой суспензии, температуры сушильного агента, давления воздуха;
- Методы выполнения операций по приёмке сырья, размножению дрожжей, сушке, гранулированию и упаковке;
- Современные приборы и оборудование: влагомеры, pH-метры, термометры сопротивления, автоматические весовые дозаторы;
- Выявление и устранение дефектов продукта (изменение цвета, запаха, микробиологическая порча);
- Охрана труда и безопасность на производстве сухих пивных дрожжей;
- Контроль качества, оформление документации (партионные ярлыки, акты отбора проб, журналы мойки).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете: лекции, видеоинструкции, схемы оборудования, нормативные документы и тесты. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон с консультацией методиста. Для заключения договора и получения свидетельства о профессии рабочего / должности служащего заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Приготовитель сухих пивных дрожжей»
В условиях роста пивоваренной отрасли и модернизации производств предприятия испытывают дефицит квалифицированных рабочих, умеющих работать на современном оборудовании. Специалист с официальным документом востребован на заводах компаний-лидеров: от малых пивоварен до крупных агрохолдингов. Наличие свидетельства позволит претендовать на ставку с разрядом 2 или 3, а не на должность разнорабочего. Перспективы зарплаты и карьеры включают рост до старшего оператора линии или мастера участка по мере накопления опыта. Работодатели всё чаще требуют именно «корочку» о получении профессии, а не просто запись в трудовой книжке.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Мы начинаем с основ пивоваренного производства, затем переходим к работе с дрожжевыми культурами. Обучение построено так, чтобы даже человек без технического образования разобрался в процессах сушки, методах контроля и правилах безопасности. Все необходимые знания и навыки вы получите в ходе дистанционного курса. После успешной сдачи итогового теста выдается свидетельство, которое подтверждает вашу новую квалификацию. Достаточно базовых навыков работы с компьютером и среднего образования.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт работы не требуется. Мы предоставляем теоретическую базу и практические кейсы, разбираем типовые ситуации на производстве. Программа построена от простого к сложному, поэтому новички чувствуют себя уверенно. Единственное условие - наличие паспорта и документа об образовании (школьный аттестат или диплом СПО). Если у вас есть желание работать в пищевой промышленности, смело записывайтесь. После обучения вы будете готовы выполнять обязанности на реальном предприятии под руководством наставника.
Какой документ выдают после обучения?
Выдается свидетельство о профессии рабочего / должности служащего установленного образца. В документе указан код профессии 17225, разряд 2-3. Свидетельство бессрочно, действительно на всей территории РФ (в том числе для прохождения аттестации на рабочих местах). Оно подтверждает, что вы прошли профессиональное обучение и можете работать по специальности. Никаких «корочек» повышения квалификации - только полноценная новая профессия. Документ вносится в реестр центра.
Признают ли работодатели такое свидетельство?
Да, свидетельство признается работодателями, так как учебный центр «Современное образование» имеет лицензию на осуществление образовательной деятельности. Программа составлена на основе профстандарта и ЕТКС. При трудоустройстве кадровые службы проверяют именно наличие такого документа. Многие наши выпускники успешно работают на предприятиях пивной отрасли, а некоторые даже повышали разряд через год-два по месту работы. Свидетельство - это официальный документ, который котируется на рынке труда.
Сколько часов длится обучение?
Продолжительность профессионального обучения составляет от 320 до 500 академических часов в зависимости от выбранного разряда и требований типовой программы. Конкретная длительность уточняется при заключении договора и зависит от вашего темпа прохождения материала. Вы можете заниматься в удобное время - сроки освоения можно распределить от 2 до 6 месяцев. Минимальный период, за который реально получить свидетельство, - около 1,5 месяцев при интенсивном графике. Точный объем вы узнаете в личном кабинете после зачисления.
Как проходит итоговая аттестация?
Итоговая аттестация - это онлайн-тестирование, которое вы проходите в личном кабинете. Тест включает вопросы по теории (нормативы, работа оборудования) и ситуационные задачи. Экзамен можно сдавать сразу после завершения обучения, в любой день. Попытка одна, но при неудаче мы даем одну досдачу бесплатно. После успешного прохождения система автоматически формирует заявку на выдачу свидетельства. Аттестация ничем не отличается от традиционного экзамена, только проходит удаленно.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
Разница принципиальная: свидетельство о профессии рабочего / должности служащего выдается по программам профессионального обучения (длительностью от 2 месяцев) и позволяет начать работать с нуля. Удостоверение обычно выдают после краткосрочных курсов повышения квалификации (до 72 часов). Наша программа - полноценное профессиональное обучение. Поэтому работодатели требуют именно свидетельство, а не удостоверение для должности приготовителя сухих пивных дрожжей. Кроме того, свидетельство позволяет в перспективе претендовать на более высокий разряд.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения профессии и приобретения практического опыта вы сможете пройти профессиональное обучение по программе повышения разряда в нашем центре или на предприятии. Для перехода с 3-го на 4-й (и выше) разряд обычно требуется от 1 до 2 лет стажа по специальности. Мы выдаем свидетельство с разрядом 2 или 3, а дальше вы сами регулируете свой карьерный рост. При желании через несколько лет можно пройти повторное обучение на следующий разряд.
Отправляете ли документы почтой?
Да, свидетельство о профессии рабочего / должности служащего отправляется заказным письмом «Почтой России» по адресу, который вы укажете в заявке. Срок доставки - от 5 до 14 дней в зависимости от региона. Также возможен самовывоз из офиса учебного центра. Стоимость доставки уже включена в стоимость обучения. Мы используем надежную упаковку, чтобы документ дошел в целости. Если письмо потеряется, вышлем дубликат бесплатно.
Есть ли рассрочка?
Нет, рассрочка не предоставляется. Оплатить обучение можно одной суммой или частями (поэтапно) по согласованию с менеджером без заключения договора с банком. Никаких процентов и переплат - просто разбивка на 2-3 равных платежа. О точных условиях уточняйте у оператора по телефону. Также действуют скидки для групп от двух человек (запишите коллегу или друга). Свяжитесь с нами, чтобы обсудить удобный для вас вариант оплаты.
