Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В винодельческой промышленности профессия «Приготовитель игристых вин» (код 17233, разряды 2-4) является одной из ключевых, обеспечивающих создание высококачественных игристых и шампанских вин. Специалист этого профиля отвечает за ведение технологических процессов шампанизации, уход за тиражным и бродильным парками, проведение операций по дегоржажу, дозированию и финальной обработке. С развитием технологий наблюдается активное внедрение автоматизированных линий розлива под давлением, систем контроля температуры и роботизированных комплексов для ремюажа, что требует от специалистов уверенных знаний современного оборудования и тонкостей химико-технологических процессов.
Многие соискатели имеют общее представление о работе в винодельческой отрасли, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству на крупные винодельческие предприятия и получению более высокого разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Приготовитель игристых вин» (код 17233, разряд/категория 2-4).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций приготовителя игристых вин в области ведения технологических процессов производства игристых вин бутылочным и резервуарным методами, соблюдения регламентов безопасности и санитарных норм, обеспечения стабильного качества готовой продукции и эффективной эксплуатации оборудования.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство игристых вин в Российской Федерации (ТР ТС, ГОСТы, технологические инструкции);
- Освоить методы проведения шампанизации (первичное и вторичное брожение) и контроля за состоянием виноматериалов;
- Научиться проводить тиражные операции, ремюаж и дегоржаж с соблюдением параметров экспозиции;
- Изучить современное оборудование линии игристого вина (акратофоры, фильтры, дозаторы, автоматические линии ремюажа);
- Научиться выявлять и устранять помутнения, посторонние привкусы и газовые дефекты;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда при работе с высоким давлением и алкогольной продукцией;
- Освоить принципы оформления производственной документации и взаимодействия с лабораторией контроля качества.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия производства игристых вин;
- Устройство и принцип работы акратофоров, аппаратов для ремюажа и дегоржёжных станков;
- Подготовка виноматериалов, тиражной смеси и дозировочного ликера, настройка параметров брожения;
- Методы выполнения операций тиража, ремюажа, дегоржажа, дозирования, контроля температуры и давления;
- Современные приборы для анализа сахара, кислотности и остаточных дрожжей;
- Выявление и устранение дефектов (болезни вина, неравномерный вкус, отсутствие перляжа);
- Охрана труда и безопасность при работе с сосудами под давлением;
- Контроль качества готовой продукции, акты и паспорта качества, журналы учёта.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит полностью в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем лекциям, видеоурокам и нормативным документам в личном кабинете. После изучения каждой темы предусмотрена онлайн-проверка знаний (тестирование). При возникновении вопросов - открытый онлайн-чат с преподавателями и звонки по телефону горячей линии. Для заключения договора и получения свидетельства о профессии рабочего / должности служащего заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Приготовитель игристых вин»
Винодельческая отрасль России активно развивается: ежегодно открываются новые линии по производству качественных игристых вин как в крупных агрохолдингах, так и в частных винодельнях Крыма и Краснодарского края. Однако существует острый дефицит квалифицированных приготовителей игристых вин, способных работать на современном оборудовании и соблюдать строгие стандарты качества. Работодатели предъявляют жёсткие требования к наличию документа государственного образца - без него кандидата не допускают к ведению технологических процессов, а пытаются устроить учеником с минимальной ставкой. Официальное получение профессии с присвоением 2-4 разряда открывает двери для карьерного роста от рабочего на линии до старшего мастера шампанизации, значительно увеличивая уровень оплаты труда. Учебный центр «Современное образование» гарантирует, что после обучения вы сможете претендовать на вакансии в ликёро-водочной и винодельческой промышленности, подтверждённые реальной квалификацией.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться профессии приготовителя игристых вин с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без специальной подготовки. Вы не обязаны иметь опыт работы в винодельческой промышленности. Достаточно предоставить диплом о среднем образовании (школа или техникум). Курс построен таким образом, что все технологические этапы - от тиража до дегоржажа - объясняются последовательно и наглядно. После полного освоения материала и сдачи итогового экзамена вам будет присвоен начальный разряд (2-3) и выдано свидетельство, разрешающее работать непосредственно на производстве игристых вин.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт работы не требуется. В отличие от программ повышения квалификации, данное профессиональное обучение предполагает подготовку специалистов «с нуля». Вы можете быть новичком любой сферы, который решил получить востребованную рабочую специальность. Глубина знаний, заложенных в программу, позволяет даже человеку, впервые столкнувшемуся с технологиями шампанизации, успешно освоить профессию и выйти на рынок труда с полноценными компетенциями.
Какие документы выдаются после окончания обучения?
Слушатели, успешно прошедшие итоговую аттестацию, получают свидетельство о профессии рабочего / должности служащего установленного образца (не бессрочное удостоверение корочкой). В документе указывается полное наименование профессии «Приготовитель игристых вин», присвоенный разряд (2, 3 или 4) в зависимости от уровня сложности сданных заданий. Кроме того, выдаётся выписка из протокола квалификационной комиссии. Эти документы соответствуют требованиям ЕТКС и являются основанием для трудоустройства на официальной основе.
Принимают ли работодатели такое свидетельство?
Да, свидетельство о профессии рабочего (служащего) полностью признаётся всеми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, работающими в винодельческой и ликёроводочной отрасли. Документ вносится в единый реестр (ФИС ФРДО), что подтверждает его подлинность. Кадровые службы крупнейших винзаводов (например, «Новый Свет», «Золотая Балка», «Магарач») принимают такие свидетельства без дополнительных требований, так как наше профессиональное обучение разработано на основе действующих профстандартов и технических регламентов.
Сколько часов длится программа профессионального обучения?
Продолжительность курса по профессии «Приготовитель игристых вин» составляет 300 академических часов, что является стандартным объёмом для получения рабочей профессии без углублённой практики в стационаре. Дистанционный формат позволяет заниматься в удобном темпе и составить индивидуальный график обучения. Точное количество часов может варьироваться в зависимости от выбранного разряда (2-й разряд: 300 ч., 3-4 разряды: до 400-500 ч.). Детали расписания уточняются при заключении договора.
Как происходит итоговая аттестация?
Аттестация состоит из двух этапов. Первый - комплексное электронное тестирование по теоретическому материалу (охватывает нормативные акты, устройство оборудования, параметры процессов). Второй этап - решение практических ситуационных задач (например, расчёт тиражной смеси или устранение дефекта вина). Всё проводится онлайн в вашем личном кабинете. К аттестации допускаются только слушатели, выполнившие программу обучения не менее чем на 80%. Результаты оформляются протоколом с подписями членов комиссии.
Чем свидетельство о профессии рабочего отличается от удостоверения о повышении квалификации?
Свидетельство о профессии рабочего - это документ, подтверждающий, что человек получил новую профессию или прошёл переподготовку без повышения образовательного уровня. Оно даёт право работать по специальности, для которой не требуется среднее профессиональное или высшее образование (например, приготовитель игристых вин, слесарь, сварщик). Удостоверение о повышении квалификации, напротив, выдают уже состоявшимся специалистам для обновления знаний по их основной профессии. В нашем случае вы получаете именно первичные документы, так как обучение направлено на получение профессии, а не на углубление.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, итоговое свидетельство с указанием разряда 2 даёт право через некоторое время (обычно от 1 года работы со стабильной положительной характеристикой) пройти процедуру подтверждения квалификации для перехода на 3-й или 4-й разряд. Для этого существует программа повышения квалификации (не путать с профессиональным обучением) именно для данной категории. Отметка о более высоком разряде ставится на момент прохождения соответствующей дополнительной профессиональной программы, что позволяет увеличить заработную плату.
Отправляете ли вы оригиналы документов почтой?
По завершении обучения мы направляем оригинал свидетельства о профессии рабочего и выписку из протокола заказным письмом Почтой России с уведомлением и трек-номером для отслеживания бесплатно. Срок доставки - от 4 до 12 дней в зависимости от региона. Электронные копии документов приходят мгновенно в личный кабинет. Документы могут быть также выданы на руки при личном посещении нашего центра по адресу (указан в договоре).
Есть ли рассрочка оплаты обучения?
На данный момент учебный центр «Современное образование» не предоставляет возможности рассрочки. Оплата стоимости профессионального обучения производится единовременным платежом перед началом курса или по факту заключения договора. Вы можете оплатить как с расчётного счёта организации (для юридических лиц), так и от физического лица любым удобным способом (банковская карта, квитанция об оплате через банк, онлайн-перевод).