Введение в профессию
В пищевой промышленности профессия Прессовщик полуфабриката макаронных изделий необходима для замеса теста, формования и первичной обработки макаронной продукции на предприятиях, выпускающих вермишель, спагетти, лапшу и другие виды макаронных изделий. С развитием технологий растут требования к специалистам: внедряются автоматизированные линии непрерывного действия с программным управлением, совершенствуются рецептуры и регламенты, а также ужесточаются нормы санитарной и экологической безопасности.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Прессовщик полуфабриката макаронных изделий» (код 17085, разряд/категория 4).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций прессовщика полуфабриката макаронных изделий в области подготовки рецептурных компонентов, замеса теста, формования изделий на шнековых и гидравлических прессах, контроля влажности и температуры, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство макаронных изделий, включая ГОСТ, ТУ и СанПиН;
- Освоить методы настройки и регулировки прессового оборудования для выпуска продукции заданной формы, цвета и плотности;
- Научиться проводить замес и увлажнение теста с соблюдением рецептурных параметров и временных режимов;
- Изучить современные типы прессов (шнековые, гидравлические, вакуумные) и системы автоматического дозирования муки и воды;
- Научиться выявлять и устранять типичные дефекты полуфабриката: неоднородность теста, разрывы лент, прилипание к матрице, низкий блеск;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности при работе с вращающимися и нагретыми частями оборудования;
- Освоить принципы контроля качества готового полуфабриката (кислотность, влажность, зольность), заполнения сменной документации и взаимодействия с ОТК.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (ГОСТ Р 51865, ТР ТС 021/2011, требования системы ХАССП);
- Устройство и принцип работы шнековых и гидравлических прессов, матриц, нагнетательных камер, сушильных шкафов;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров: давление в прессе, температура теста, скорость дозирования;
- Методы выполнения операций: замес теста, формование через матрицы, раскладка ленты на транспортер, предварительная подсушка;
- Современные приборы и оборудование: электронные влагомеры, термометры с выносными датчиками, манометры, автоматические дозаторы;
- Выявление и устранение дефектов: расслоение теста, непромес, засорение матрицы, перепрессовка;
- Охрана труда и безопасность при эксплуатации прессов и работе с сыпучими компонентами, использование СИЗ;
- Контроль качества, оформление документации: партионный учет, записи в сменном журнале, отбор проб для лаборатории.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете: комплект лекций, наглядные схемы и видеоинструкции по работе на прессовом оборудовании. После изучения - онлайн-проверка знаний в виде тестирования и выполнения ситуационных заданий. При вопросах - онлайн-чат или телефон с деканатом. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Прессовщик полуфабриката макаронных изделий»
Производство макаронных изделий в России растет стабильными темпами, а вместе с ним увеличивается потребность в квалифицированных прессовщиках. Работодатели - как крупные холдинги (объединения «Макфа», «Черкизово»), так и региональные макаронные фабрики - часто сталкиваются с дефицитом специалистов, имеющих официальное подтверждение разряда. Наличие свидетельства о профессии рабочего позволяет вам сразу претендовать на 4-й разряд и оплату труда от 40-60 тыс. руб. в зависимости от региона. Официальное трудоустройство с полным социальным пакетом, график работы в 2 смены и возможность карьерного роста до сменного мастера или технолога - вот что даёт эта профессия. Зачастую работодатели отказывают соискателям без документа именно из-за требований контролирующих органов и страхов компаний, поэтому получение свидетельства - обязательное условие для успешной карьеры.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Мы предполагаем, что у вас есть базовое общее образование (аттестат 9 или 11 классов) или диплом о среднем профессиональном образовании. В ходе курса вы изучите всю необходимую теорию и получите практические навыки в формате дистанционного моделирования производственных ситуаций. Все инструкции и контрольные задания построены так, чтобы освоить профессию смог новичок. Единственное требование - желание работать на пищевом производстве, внимательность и ответственность.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт не требуется. Получить профессию прессовщика полуфабриката макаронных изделий можно сразу после обучения. Навыки настройки пресса, контроля качества теста и устранения мелких неисправностей отрабатываются в процессе изучения материалов. Достаточно внимательно разобрать модули по рецептуре и работе матриц. При трудоустройстве работодатель обычно проводит короткую стажировку на рабочем месте (от 2 до 5 смен), но официальное свидетельство ускоряет этот процесс.
Какой документ выдают после обучения?
После успешного завершения программы и прохождения итоговой аттестации выдается свидетельство о профессии рабочего / должности служащего (код 17085, Прессовщик полуфабриката макаронных изделий, 4 разряд) с указанием квалификации. Документ изготавливается на бланке установленного образца и заверяется печатью учебного центра. Сведения о выданном свидетельстве передаются в ФИС ФРДО (Федеральный реестр сведений о документах об образовании), что гарантирует его подлинность и признаётся любыми организациями на территории РФ.
Признают ли работодатели свидетельство?
Да, свидетельство нашего учебного центра в полном объёме соответствует требованиям профессионального стандарта и действующего законодательства. Оно принимается государственными и частными пищевыми предприятиями, включая комбинаты питания, фабрики по производству макарон, хлебозаводы и цеха, где есть линии прессования. Более того, мы вносим данные в ФИС ФРДО, поэтому любой будущий работодатель или регулирующий орган (Роспотребнадзор, трудовая инспекция) может провести проверку по номеру свидетельства и убедиться в его законности.
Сколько часов длится обучение?
Длительность программы профессионального обучения - 144 академических часа. Такой объём соответствует требованиям подготовки специалиста 4 разряда. Занятия проходят в дистанционном формате, поэтому вы можете распределять нагрузку так, как удобно: например, уделять по 2-3 часа в день в будни или полноценно заниматься по субботам и воскресеньям. Максимальный срок прохождения программы при регулярных занятиях - 2-3 недели, минимальный можно завершить за 10 дней при интенсивном графике.
Как проходит аттестация?
Итоговая аттестация состоит из онлайн-теста по теоретическим разделам и практического задания: описание алгоритма настройки пресса, выявление и устранение одного из типичных дефектов полуфабриката, запись в сменном журнале. Оценивается правильность действий и соблюдение регламентов. Никакой личной явки не требуется - все сдаётся через личный кабинет. Результаты сообщаем в течение 2 рабочих дней. При неудовлетворительной попытке даётся две дополнительные пересдачи бесплатно.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
Свидетельство о профессии рабочего выдается по итогам именно профессионального обучения, то есть присвоению профессии с нуля или при отсутствии документа. В то время как удостоверение обычно подтверждает непрофильное (порой разовое) повышение, а не официальную полную профессию. У нас выдается именно свидетельство, которое даёт право на полноценное трудоустройство с внесением соответствующей записи в трудовую книжку работника.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения свидетельства 4 разряда и приобретения практического опыта (обычно от 1 года) вы имеете право пройти профессиональное обучение по тому же профилю на 5 или 6 разряд (код 17085). Наш учебный центр также предлагает такие программы для прессовщиков более высокого уровня. При этом скидка на обучение действует для наших выпускников.
Отправляют ли документы почтой?
Да, свидетельство о профессии отправляется заказным письмом Почтой России по указанному вами адресу (бесплатно). Срок доставки составляет от 5 до 14 дней в зависимости от региона. Также есть бесплатная доставка через СДЭК. Все трек-номера мы отправляем на электронную почту и в мессенджеры сразу после готовности свидетельства (обычно на 3-й день после удачной аттестации).
Есть ли рассрочка?
Нет, программа профессионального обучения оплачивается единым платежом. Мы не используем рассрочку и кредиты. Вы вносите 100% стоимости обучения после подписания договора. Если вам нужен частичный платёж, обратитесь к менеджеру для обсуждения индивидуального графика - решение принимается в ручном режиме.
