Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В современной пищевой и перерабатывающей промышленности профессия "Оператор обжарочного аппарата" является ключевой для обеспечения качества, вкусовых и органолептических свойств широкого спектра продуктов - от кофе, какао-бобов и орехов до круп, семян и полуфабрикатов. С развитием технологий и появлением автоматизированных линий, непрерывных аппаратов и систем компьютерного контроля параметров т. и влажности требования к специалистам значительно возросли.
Многие соискатели, имея общее представление о работе обжарщиком, не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству на крупные предприятия, получению стабильного дохода и карьерного роста. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Оператор обжарочного аппарата» (код 15766, разряд/категория 5). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании. Вы получаете профессию «с нуля» и официальное свидетельство.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций оператора обжарочного аппарата 5-го разряда в выполнении всех стадий технологического процесса обжарки, регулировке оборудования, соблюдении норм безопасности и обеспечении стабильного качества готовой продукции.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство обжаренной продукции (технические регламенты, ГОСТ, ТУ, инструкции);
- Освоить методы ведения процесса обжарки в аппаратах непрерывного и периодического действия;
- Научиться проводить настройку и регулировку режимов обжарки (температура, время, обороты барабана) под различные виды сырья;
- Изучить современные обжарочные аппараты, системы охлаждения, конвейеры и дозаторы;
- Научиться выявлять и устранять дефекты обжарки (недожар, пережог, подгорание), причины брака и неисправности оборудования;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда, электробезопасности и пожарной безопасности на участке;
- Освоить принципы контроля качества (влажность, цвет, вкус, запах), ведение сменной/производственной документации.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (ЕТКС, правила работы в пищевой промышленности);
- Устройство и принцип работы обжарочных аппаратов разных типов (барабанные, конвективные, ротационные, инфракрасные);
- Подготовка сырья, настройка и регулировка параметров (температурные кривые, объем загрузки, продолжительность обжарки);
- Методы выполнения операций (сухая обжарка, обжарка в масле, термообработка), контроль параметров внешнего вида и цвета;
- Современные приборы и оборудование: пирометры, термопары, ИК-анализаторы влажности, аспирационные системы;
- Выявление и устранение типовых дефектов (неравномерная обжарка, пригар, потеря аромата);
- Охрана труда и безопасность (работа с горячими поверхностями, вентиляция, СИЗ);
- Контроль качества готового продукта, оформление сменной и производственной документации.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам (лекциям, видео, схемам, методичкам) в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон с преподавателем или куратором. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы. Вы получаете полноценную подготовку без отрыва от семьи и работы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Оператор обжарочного аппарата»
По данным отраслевых кадровых агентств, дефицит квалифицированных операторов на обжарочных участках кофе-обжарочных производств, кондитерских и крупяных заводов составляет до 20% от потребности. Работодатели в первую очередь ценят наличие документа об обучении - свидетельства о профессии рабочего. Без официального подтверждения квалификации кандидаты часто не получают даже приглашения на собеседование либо им предлагают максимально низкую заработную плату и работу без разряда. Получение профессии «Оператор обжарочного аппарата» 5-го разряда позволяет претендовать на стабильное трудоустройство, конкурентоспособный доход (средняя зарплата оператора наличием разряда на 30-50% выше, чем у помощника) и дальнейший карьерный рост до старшего оператора, технолога или мастера смены.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта работы. Для зачисления на курс «Оператор обжарочного аппарата» требуется наличие аттестата об основном общем или среднем общем образовании (9 или 11 классов). Все необходимые сведения, начиная от основ устройства оборудования до правил ведения техпроцесса, даются в полном объёме. После успешного прохождения программы и сдачи итоговой аттестации вы получаете свидетельство, которое даёт право работать по данной профессии. Именно такой подход позволяет подготовить полноценного специалиста из новичка.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт не требуется. Наш курс - это именно профессиональное обучение, а не повышение квалификации. Оно предназначено для лиц, которые ранее не имели профессии либо не имеют документа об образовании уровня профессионального обучения по данной профессии. Вы изучаете теорию и осваиваете практические навыки в ходе дистанционной программы. Максимум, что желательно - это базовые знания физики и химии (на уровне школьной программы), но и они необязательны, так как весь материал излагается адаптированно для взрослых слушателей без привязки к прежнему опыту.
Какой документ выдается по итогам обучения?
По итогам успешного прохождения профессионального обучения и сдачи квалификационного экзамена (онлайн) вы получаете «Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего» установленного образца. В нём указаны: код профессии по ОКПДТР (15766), присвоенный 5-й разряд, название программы обучения. Это официальный документ, который даёт право работать по данной специальности и предъявляется работодателю при трудоустройстве. Его выдают учебные центры, имеющие лицензию на образовательную деятельность и аккредитацию по программам профессионального обучения.
Признают ли работодатели данное свидетельство?
Безусловно. Наше свидетельство полностью соответствует требованиям Министерства просвещения РФ к документам о профессиональном обучении. Оно вносится в Федеральный реестр сведений о документах об обучении (ФИС ФРДО), и любой работодатель, в том числе государственная организация или крупный пищевой холдинг, может проверить его подлинность через официальный портал. С этим свидетельством вы можете устроиться на работу по трудовому договору, претендовать на официальный разряд и надбавки. Именно наличие свидетельства, а не удостоверения является обязательным условием для работы в современной пищевой промышленности.
Сколько часов длится обучение?
Общий объем программы профессионального обучения «Оператор обжарочного аппарата» составляет 160 академических часов. Эта продолжительность является минимальной по профстандарту для освоения профессии рабочего с нуля (обычная продолжительность для 5-го разряда). Из них большая часть отводится на изучение теоретических разделов (устройство, технология, безопасность), часть - на выполнение практических заданий (в виде тестов, ситуационных задач, контрольных работ). Изучать материалы вы можете в комфортном темпе, в пределах установленного календарного графика.
Как проходит итоговая аттестация?
Аттестация проводится в виде онлайн-тестирования в личном кабинете слушателя. Тест содержит вопросы по всем блокам программы: устройство обжарочных аппаратов, технология обжарки различных продуктов, контроль качества, охрана труда и правила ТБ. Для успешной сдачи необходимо дать не менее 70% правильных ответов. В случае неуспешной сдачи предоставляется бесплатная пересдача (до двух попыток). По результатам выпускается протокол квалификационной комиссии, и на его основании оформляется свидетельство.
Чем отличается свидетельство о профессии рабочего от удостоверения о повышении квалификации?
Главное отличие - это цель выдачи. Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего (код документа 3340 по ОКУД) выдаётся по программам профессионального обучения людям, ранее не имевшим профессии или не проходившим обучение, и даёт право на полноценную работу по данной специальности. Удостоверения, как правило, получают люди с опытом для повышения разряда или расширения компетенций. Свидетельство является первичным документом при приёме на работу. Именно его чаще всего требуют от операторов на кофе-фабриках и ореховых производствах.
Можно ли после обучения повысить разряд до 6-го?
Да, после получения свидетельства и при наличии опыта работы по профессии (как правило, не менее 1-2 лет) специалист имеет право пройти курсы повышения квалификации (или переподготовку) для присвоения следующего разряда в установленном законом порядке. Наш учебный центр также может проводить такие программы. Но на начальном этапе для старта карьеры абсолютно достаточно 5-го разряда, так как именно он является стандартом для большинства вакансий на всех современных линиях по обжарке пищевых продуктов.
Отправляют ли документы почтой?
Да, по окончании обучения и прохождении аттестации мы отправляем оригинал свидетельства и протокол заказным письмом Почтой России (интервалом 1-3 рабочих дня после оформления) по адресу, указанному в договоре. Дополнительно при необходимости высылается скан-копия на электронную почту. Все отправления имеют трек-номер для отслеживания. Мы несём ответственность за сохранность документа.