Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В кондитерской промышленности профессия Оператор линии приготовления шоколадной массы необходима для обеспечения бесперебойной работы автоматизированных линий по производству шоколада, глазури, начинок и кондитерских масс. С развитием технологий внедрение систем автоматического контроля температуры и вязкости, рост требований к стабильности качества продукции и увеличение скорости производственных линий предъявляют всё более высокие требования к специалистам. Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Оператор линии приготовления шоколадной массы» (код 15677, разряд/категория 4-5). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций Оператора линии приготовления шоколадной массы в подготовке сырья, ведении технологического процесса получения шоколадных масс на автоматизированных и механизированных линиях, контроле параметров, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности производства.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство кондитерских изделий;
- Освоить методы приготовления шоколадных и кондитерских масс по заданным рецептурам;
- Научиться проводить операции по подготовке, загрузке, перемешиванию, темперированию и гомогенизации с соблюдением температурных и временных параметров;
- Изучить современное оборудование: рецептурные станции, конш-машины, темперирующие и накопительные емкости, отсадочные машины;
- Научиться выявлять и устранять дефекты и неисправности в работе линии (расслоение, неоднородность, неправильная кристаллизация);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности на производственном участке;
- Освоить принципы контроля качества и оформления производственной документации.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия на шоколад и какао-продукты;
- Устройство и принцип работы линии приготовления шоколадной массы;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров (температура, скорость, консистенция);
- Методы выполнения операций: дозирование, смешивание, темперирование, конширование, контроль однородности;
- Современные приборы и оборудование для контроля качества (вискозиметры, термозонды, анализаторы влажности);
- Выявление и устранение дефектов - причины комковатости, сахарного и жирового поседения;
- Охрана труда и безопасность при работе с горячими массами и движущимися механизмами;
- Контроль качества, оформление документации (журналы, акты отбора проб).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Оператор линии приготовления шоколадной массы»
Производство шоколада - одна из стабильно растущих отраслей пищевой промышленности, где сохраняется дефицит квалифицированных рабочих кадров. Спрос на дипломированных операторов линий превышает предложение: работодатели отдают предпочтение кандидатам с официальным подтверждением 4-5 разряда. Наличие свидетельства о профессии рабочего даёт преимущество при трудоустройстве на крупные кондитерские фабрики и в цеха с высокими требованиями к качеству. Уровень дохода оператора с разрядом категории 4-5 существенно выше, чем у подсобных рабочих без документов. Получение профессии - это шаг к стабильной занятости и карьерному росту до старшего мастера или технолога.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Для зачисления достаточно иметь аттестат о среднем общем образовании или диплом о среднем профессиональном образовании. Весь материал адаптирован для освоения с нуля - от изучения основ технологии до отработки навыков контроля работы линии. Практические задания и онлайн-тесты помогут закрепить знания без необходимости работать на реальном производстве.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт работы не требуется. Курс построен так, что вы последовательно изучаете теорию и отвечаете на контрольные вопросы. Наши преподаватели подробно консультируют по всем темам. Слушатели уже со средним образованием успешно осваивают программу. После окончания вы получаете свидетельство, подтверждающее квалификацию, которого достаточно для устройства на предприятие.
Какой документ выдается после обучения?
После успешного прохождения итоговой аттестации выдается свидетельство о профессии рабочего / должности служащего. В нем указаны: код профессии (15677), наименование профессии «Оператор линии приготовления шоколадной массы», разряд/категория (4-5). Документ заверяется печатью учебного центра и вносится в реестр. Свидетельство подтверждает вашу квалификацию и даёт право работать по данной профессии.
Признают ли работодатели ваше свидетельство?
Да, свидетельство признаётся на всей территории РФ. Учебный центр «Современное образование» имеет лицензию на образовательную деятельность (номер лицензии указан на сайте). Документ соответствует требованиям профстандартов и ЕТКС. Работодатели в пищевой промышленности принимают такие свидетельства как официальное подтверждение квалификации при трудоустройстве и тарификации разряда.
Сколько часов длится обучение?
Программа профессионального обучения рассчитана на 256 учебных часов. Это стандартный объем для получения 4-5 разряда без отрыва от работы. Вы занимаетесь в удобном темпе, но максимальный срок освоения - 3 месяца. Минимальный срок - 1 месяц при активной работе с материалами. График вы согласуете с нашим методистом.
Как проходит итоговая аттестация?
После изучения всех модулей вы проходите онлайн-тестирование в личном кабинете. Экзамен состоит из 40 вопросов по теории и практическим ситуациям. Для успешной сдачи нужно ответить правильно не менее чем на 70% вопросов. Доступ к пересдаче бесплатный. Результат обрабатывается в течение одного рабочего дня, после чего высылается свидетельство.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего выдается по итогам профессионального обучения (программы от 72 часов) и даёт права на выполнение трудовых функций по данной специальности, указывается разряд. Удостоверение чаще выдается по краткосрочным программам повышения квалификации (до 72 часов) без присвоения разряда. Для полноценного трудоустройства оператором линии работодатели требуют именно свидетельство.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения свидетельства 4-5 разряда вы можете в дальнейшем пройти обучение на более высокий разряд (в случае если такая возможность предусмотрена для данной профессии в вашем регионе). Для этого потребуется стаж работы по специальности не менее одного года и прохождение очередной программы профессионального обучения. Мы консультируем выпускников по вопросам дальнейшего профессионального развития.
Отправляете ли вы документы почтой?
Да, оригинал свидетельства отправляется заказным письмом Почтой России в течение 3-5 рабочих дней после успешной сдачи экзамена. Отслеживание доступно по трек-номеру. Также вы можете забрать документ лично в нашем офисе или заказать курьерскую доставку (оплата отдельно). Скан-копия свидетельства высылается на email сразу после оформления.