Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В пищевой промышленности профессия Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов необходима для обеспечения населения продуктами питания с высокой биологической ценностью. С развитием технологий внедряются автоматизированные линии розлива, системы управления качеством HACCP и новые методы мембранной фильтрации, поэтому требования к специалистам растут.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов» (код 15533, разряд/категория 5).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций оператора в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов 5 разряда в области ведения технологических процессов сквашивания, перемешивания и охлаждения кисломолочных продуктов, соблюдении норм санитарии и безопасности, обеспечении качества выпускаемой продукции и эффективности работы оборудования.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство кисломолочных и детских молочных продуктов;
- Освоить методы контроля качества сырья, заквасок и готовой продукции;
- Научиться проводить основные технологические операции - сквашивание, перемешивание, созревание, охлаждение с соблюдением параметров температуры, влажности и времени;
- Изучить современное оборудование: танки для созревания, сепараторы, теплообменники, гомогенизаторы и линии розлива;
- Научиться выявлять и устранять дефекты (отстой сыворотки, плесень, горький вкус, газообразование) и неисправности оборудования;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда, промышленной санитарии и биологической безопасности;
- Освоить принципы контроля качества, оформления производственной документации и взаимодействия с лабораторией.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия на кисломолочные и детские молочные продукты;
- Устройство и принцип работы танков, гомогенизаторов, сепараторов, пастеризационных установок, фасовочного оборудования;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров работы оборудования;
- Методы выполнения операций приготовления заквасок, сквашивания, перемешивания, созревания, охлаждения, контроль параметров;
- Современные приборы и оборудование для контроля качества (pH-метры, анализаторы жирности), автоматизированные системы управления линией;
- Выявление и устранение дефектов (микробиологические, сенсорные, физико-химические);
- Охрана труда, санитарная и биологическая безопасность;
- Контроль качества готовой продукции, заполнение паспортов, товарно-транспортных накладных, идентификации и прослеживаемости сырья.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов»
Профессия оператора в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов стабильно востребована на рынке труда - молочные комбинаты и заводы детского питания постоянно нуждаются в квалифицированных сотрудниках. Дефицит сертифицированных специалистов позволяет кандидатам со свидетельством претендовать на лучшие вакансии и более высокую заработную плату. Наличие официального документа о профессиональном обучении (свидетельства о профессии рабочего с присвоением разряда) строго проверяется работодателями при трудоустройстве - без него вы не сможете получить должность на законных основаниях, так как работа требует специальных знаний по санитарным нормам и технологии. Перспектива роста до мастера смены или начальника цеха становится реальной только для работников с подтвержденной квалификацией 5-го разряда.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, наша программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта работы и без профильного образования. Она начинается с основ: свойств сырья, видов заквасок, санитарных требований. Мы даем теоретическую базу и практические навыки (в онлайн-формате с демонстрацией схем и турфильмов), которые необходимы для сдачи квалификационного экзамена. По результатам выдается свидетельство о профессии рабочего, которое подтверждает вашу компетентность при устройстве на работу.
Нужен ли опыт работы для обучения и получения разряда?
Нет, опыт работы не требуется. Для зачисления достаточно наличия диплома о среднем профессиональном или общем среднем образовании. 5 разряд - это начальный уровень для данной профессии, который позволяет работать оператором на производстве. В ходе обучения вы освоите все необходимые операции: от приемки сырья до розлива готового продукта, а итоговая аттестация проверит ваши знания.
Какой документ выдается после окончания?
После успешного прохождения итоговой аттестации (онлайн-тестирования) выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца. В нем указаны присвоенный разряд (5) и наименование профессии по ОКПДТР - «Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов» (код 15533). Документ бессрочен и действителен для трудоустройства на территории РФ. Это не удостоверение о повышении квалификации - это официальный документ о получении рабочей специальности.
Признают ли работодатели свидетельство вашего учебного центра?
Да, свидетельство выдается образовательной организацией, имеющей соответствующую лицензию. Документ вносится в Федеральный реестр сведений о документах об образовании (ФРДО), что делает его легитимным для любого работодателя. Лицензию и реквизиты центра можно проверить на сайте Рособрнадзора. Работодатели при трудоустройстве запрашивают именно свидетельство о профессии рабочего, а не диплом вуза.
Сколько часов длится обучение по данной программе?
Объем учебной программы профессионального обучения составляет 256 академических часов. Это оптимальная продолжительность, чтобы полностью освоить теорию (нормативные документы, технология, устройства оборудования) и закрепить материал на практических занятиях через решение кейсов и просмотр обучающих видео с анализом производственных ситуаций. Вы занимаетесь в удобном темпе, без жестких дедлайнов.
Как проходит итоговая аттестация?
Аттестация проводится онлайн после прохождения всех модулей курса. Вы отвечаете на вопросы теста, который охватывает ключевые темы: требования к сырью, закваскам, технологические режимы сквашивания, санитарные правила, действия при выявлении брака. При успешной сдаче (не менее 70% правильных ответов) формируется протокол квалификационной комиссии и выписывается свидетельств. При необходимости вы можете пересдать тест бесплатно в течение 30 дней.
Чем отличается свидетельство о профессии рабочего от удостоверения?
Свидетельство о профессии рабочего - это документ, подтверждающий получение профессии и присвоение разряда (начиная с 1-го уровня). Удостоверение обычно выдается при повышении квалификации или коротких курсах (до 72 часов) и не дает права работы по новой профессии. Наша программа - именно получение профессии (256 часов), поэтому выдается именно свидетельство. Оно признается квалификационным отделом кадров при приеме на работу.
Можно ли после обучения повысить разряд?
Да, полученный 5 разряд является начальным для данной профессии по ЕТКС. Через некоторое время работы на производстве (обычно от 1 года) при подтверждении стажа и успешной сдаче квалификационного экзамена на базе предприятия или через другой центр обучения можно получить 6-й или 7-й разряд. Наше свидетельство - базовая ступень для начала карьеры.
Отправляете ли документы почтой?
Да, мы отправляем готовое свидетельство Почтой России заказным письмом с трекинг-номером после оплаты обучения и подтверждения аттестации. Срок доставки по РФ - от 3 до 7 рабочих дней. Электронная копия свидетельства предоставляется сразу после успешной сдачи экзамена в вашем личном кабинете.