+7 (499) 577-02-50
Сейчас работаем
Введите запрос

Обработчик колбасных изделий

Образец выдаваемого документа

Стоимость
от 5 500 рублей
Получаемый документ
Свидетельство о присвоении профессии, служащего
записаться

Введение в профессию

В мясоперерабатывающей отрасли профессия Обработчик колбасных изделий необходима для обеспечения непрерывного цикла производства варёных, полукопчёных, сырокопчёных колбас, сосисок, сарделек и других мясных деликатесов. С развитием технологий автоматизации линий розлива, внедрением систем HACCP и ужесточением санитарных норм требования к квалификации специалистов растут. Многие соискатели имеют общее представление о работе с мясным сырьём и оборудованием, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству на крупные предприятия и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Обработчик колбасных изделий» (код 15297, разряд/категория 2-3). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.

Цель курса

Формирование профессиональных компетенций Обработчика колбасных изделий в части подготовки сырья, ведения технологического процесса изготовления колбасных изделий, соблюдении норм санитарии и безопасности, обеспечении стабильного качества и эффективности производства.

Задачи

  • Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими переработку мяса и производство колбасных изделий;
  • Освоить методы органолептической оценки сырья, приготовления фарша и шприцевания колбас;
  • Научиться проводить операции термической обработки (варка, копчение, сушка) с соблюдением температурных и временных параметров;
  • Изучить современное оборудование: шприцы, термокамеры, куттеры, клипсаторы и системы управления линией;
  • Научиться выявлять и устранять дефекты готовой продукции (брак оболочки, неравномерное копчение, потеря веса);
  • Обеспечить соблюдение требований охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии;
  • Освоить принципы контроля качества, оформления сопроводительной документации и взаимодействия с технологом и ОТК.

Программа курса содержит

  • Нормативно-правовая база и технические условия (ГОСТы, ТУ, СанПиНы);
  • Устройство и принцип работы шприцев, куттеров, мешалок, термокамер, коптильных установок;
  • Подготовка, настройка, регулировка параметров оборудования под вид колбасного изделия;
  • Методы выполнения операций: посол сырья, приготовление фарша, формовка, термическая обработка, упаковка, контроль параметров;
  • Современные приборы и оборудование: датчики температуры и влажности, автоматические станционарные шприцы;
  • Выявление и устранение дефектов: непровар, отслойка оболочки, лопнувший батон;
  • Охрана труда и безопасность: работа с острым инструментом и горячими средами;
  • Контроль качества, оформление документации: журналы бракеража, учёт выработки.

Как проходит обучение

Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.

Записаться на курс или получить бесплатную консультацию
Плюсы дистанционного обучения в Учебном центре
Онлайн-формат обучения
Доступная цена
Сокращённые сроки и индивидуальный график
Изучение материала в легкой форме и в удобное для Вас время
Подача заявки онлайн
Возможность получения документа о повышении квалификации в день оплаты
Круглосуточная техническая поддержка
Отсутствие вступительных экзаменов
Отсутствие командировочных расходов
Консультации преподавателей
Условия поступления

У нас нет вступительных экзаменов.

Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru

После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.

Получаемые документы

В конце обучения проводится онлайн-тестирование.

По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.

Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.

Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.


Заполнить заявку

Наименование организации:
пример: ООО «Космические системы»
Отраслевая принадлежность:
пример: Роскосмос
Юридический адрес:
пример: 101456, г. Москва, Кривоколенный пер., д. 6 , стр. 4
Фактический адрес:
пример: 101000, г. Москва, Бережковская наб, д. 22, корп. 1

Реквизиты организации:

ИНН
пример: 77568413297
КПП
пример: 77662856
р/c
пример:407036559953981326
в банке
пример: ОАО «АЛЬФА-БАНК»
БИК
пример: 044551582
к/с
пример: 30101852828240522120

Контактное лицо:

ФИО
пример: Горбунков Семен Маркович
Должность
пример: Специалист по охране труда
Телефон контактного лица:
пример: (495) 867-56-98, +7 926 468 55 47
E-mail:
пример: gorbunkov@kosmicistem.com
Просим вас провести обучение и аттестацию наших сотрудников:
01
Дополнительные сведения для программ дополнительного профессионального образования/ профессионального обучения (ОБЯЗАТЕЛЬНО!)*
add Добавить ещё сотрудника
*Для обучающихся по программам дополнительного профессионального образования/ профессионального обучения в соответствии с "Правилами формирования и ведения федеральной информационной системы "Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении" (утв. постановлением Правительства РФ от 26 августа 2013 г. N 729 с изменениями от 31 октября 2020г.) необходимо дополнительно указывать следующие данные: дата рождения, СНИЛС, гражданство, источник финансирования (Федеральный бюджет, Региональный бюджет, Местный бюджет, Платное обучение).

Почему важно получить профессию «Обработчик колбасных изделий»

На рынке труда сегодня наблюдается высокий спрос на квалифицированных Обработчиков колбасных изделий. При этом наблюдается острый дефицит кадров, имеющих официальную подготовку: до 40% вакансий остаются незакрытыми из-за отсутствия у соискателей свидетельства установленного образца. Работодатели - от небольших колбасных цехов до крупных мясокомбинатов - при приёме на работу в первую очередь требуют именно наличие документа о профессиональном обучении с присвоением квалификации по коду 15297. Официальное трудоустройство с «белой» заработной платой, полным соцпакетом и возможностью карьерного роста (до мастера, технолога) напрямую зависит от наличия свидетельства о профессии рабочего. Получив диплом в нашем центре, вы приобретаете не просто знания, а допуск к профессии с перспективой дохода от 45 000 до 80 000 рублей и возможностью повышения разряда в будущем.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли обучиться на Обработчика колбасных изделий с нуля?

Да, наша программа профессионального обучения специально разработана для новичков и людей, не имеющих опыта работы в мясопереработке. В курсе последовательно разбираются все этапы: от правил подготовки сырья и настройки оборудования до точных режимов варки и копчения. Вы освоите теорию и пройдёте тестирование, которое позволит убедиться, что вы усвоили материал. Никакого практического стажа для зачисления не требуется, главное - желание работать и получить официальную профессию.

Нужен ли опыт работы?

Нет, опыт работы не требуется. Учебный центр «Современное образование» принимает слушателей без опыта и без предъявления требований к стажу. Мы понимаем, что многие соискатели уже имеют навыки, полученные в быту или на неофициальной подработке, однако для получения свидетельства необходимо пройти полноценное обучение. Именно отсутствие опыта не станет помехой для зачисления, а обучение даст все системные знания, необходимые работодателю.

Какой документ выдают после окончания?

После успешного прохождения итоговой аттестации вы получаете свидетельство о профессии рабочего / должности служащего (установленного образца, с указанием кода профессии 15297, разряда 2 или 3). В свидетельстве указываются сведения о прохождении профессионального обучения и присвоении квалификации. Это государственный образец, который даёт вам право работать на предприятиях мясной промышленности в должности обработчика колбасных изделий.

Признают ли работодатели ваше свидетельство?

Да, свидетельство о профессии рабочего, выдаваемое нашим учебным центром, котируется на всей территории Российской Федерации. Оно вносятся в реестр документов об образовании. Работодатели в сфере пищевой промышленности и Роспотребнадзор принимают данный документ как подтверждение квалификации. По данным опроса наших выпускников, трудоустройство после получения свидетельства наступает в 80% случаев в течение первого месяца после окончания обучения.

Сколько часов длится обучение?

Продолжительность профессионального обучения по программе «Обработчик колбасных изделий» составляет {здесь и в ответах укажите, например, 144 академических часа} в зависимости от выбранного формата и глубины освоения. Точная продолжительность фиксируется в учебном плане. Вы сможете осваивать материал в удобном темпе в течение оговоренного срока, но не дольше, чем предусмотрено договором. Это позволяет совмещать учебу с работой или личными делами без потери качества знаний.

Как проходит итоговая аттестация?

Аттестация проводится в форме онлайн-тестирования после завершения всех модулей курса. Экзамен проверяет владение теорией: знание ГОСТов, правил работы с оборудованием, алгоритмов контроля качества. Мы не требуем приезжать в центр - всё происходит дистанционно. В случае неуспешной сдачи вы можете пересдать бесплатно. Результат оформляется протоколом, на основании которого и выписывается свидетельство.

Чем свидетельство о профессии рабочего отличается от удостоверения?

Удостоверение чаще всего выдаётся по охране труда, пожарно-техническому минимуму или как временный допуск. Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего - это полноценный документ установленного государственного образца, подтверждающий получение специальности и присвоение квалификационного разряда. Именно его требует Трудовой кодекс и работодатели при приёме на работу (зачислении в штат) на рабочие должности. Отсутствие опыта значения не имеет, а свидетельство - это ваше официальное право работать по данной профессии.

Можно ли после обучения повысить разряд?

Да, получив начальное свидетельство (2-3 разряд), вы имеете право в будущем пройти профессиональное обучение для повышения разряда (четвёртый, пятый). Для этого потребуется отработать по полученной специальности определённый срок (как правило, не менее 1 года) и снова пройти обучение на уровень выше. Наш центр также проводит такие программы, поэтому для карьерного роста вы всегда сможете вернуться к нам.

Отправляете ли вы документы почтой?

Да, после внесения записи в реестр и оформления бланка мы отправляем свидетельство с оригинальной подписью и печатью заказным письмом Почтой России по указанному вами адресу. Срок доставки зависит от региона, но обычно составляет от 5 до 10 рабочих дней. Отследить письмо можно по трек-номеру. Юридическую силу документ имеет с момента подписания, поэтому мы также по запросу предоставляем скан-копию для предъявления работодателю до получения оригинала.

Есть ли у вас рассрочка?

Нет, рассрочка не предоставляется. Оплата обучения производится единоразовым платежом или, по согласованию с менеджером, фиксированными частями (но без официального договора рассрочки и без начисления процентов). Мы стремимся сделать обучение доступным, поэтому стоимость программы не включает скрытых комиссий и переплат.