Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В молочной промышленности профессия Мойщик сыра необходима для обеспечения санитарного состояния оборудования, инвентаря и тары, участвующих в производстве, хранении и созревании сыров. С развитием технологий автоматизации линий розлива и фасовки, внедрением замкнутых систем циркуляции моющих растворов и ужесточением требований к микробиологической безопасности готовой продукции требования к специалистам растут. Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Мойщик сыра» (код 14527, разряд/категория 2-3). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций мойщика сыра в технологии санитарной обработки сыродельного оборудования, инвентаря и тары, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности производственных процессов.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими санитарную обработку в сыроделии;
- Освоить методы подготовки и дозирования моющих и дезинфицирующих средств;
- Научиться проводить мойку и дезинфекцию сыродельных ванн, прессов, форм, стеллажей и солильных бассейнов с соблюдением параметров;
- Изучить современные моющие средства, режимы санитарной обработки (CIP-мойка, ручная мойка) и системы контроля;
- Научиться выявлять и устранять дефекты санитарного состояния оборудования, следы загрязнений, остатки моющих средств;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности при работе с химическими реагентами и оборудованием;
- Освоить принципы контроля качества санитарной обработки, ведения журналов и оформления документации.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия санитарной обработки в молочной промышленности;
- Устройство и принцип работы сыродельного оборудования, линий мойки и дезинфекции;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров моечных машин и систем подачи растворов;
- Методы выполнения операций мойки, дезинфекции, ополаскивания, контроль параметров (температура, концентрация, время);
- Современные приборы и оборудование для контроля санитарного состояния (люксметры, тест-полоски, pH-метры);
- Выявление и устранение дефектов санитарной обработки, следов загрязнений, посторонних микроорганизмов;
- Охрана труда и безопасность при работе с химическими веществами, электрооборудованием и в условиях повышенной влажности;
- Контроль качества санитарной обработки, оформление документации (журналы, акты, протоколы).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Мойщик сыра»
В условиях постоянного роста объемов производства сыров и внедрения жестких санитарных норм (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013) профессия мойщика сыра становится одной из ключевых на предприятии. Дефицит квалифицированных кадров на рынке труда приводит к тому, что работодатели готовы принимать на работу специалистов без стажа, но с официальным документом о прохождении профессионального обучения. Наличие свидетельства о профессии рабочего (должности служащего) позволяет претендовать на штатную должность, официальное трудоустройство с полным социальным пакетом и соблюдением всех трудовых прав. Без этого документа, даже имея практические навыки, соискатель часто оказывается вне конкурса. Заработная плата мойщика сыра 2-3 разряда в среднем по отрасли выше регионального минимума, а со временем, при накоплении опыта, открываются перспективы роста до разряда 4-5 и перехода на смежные профессии (оператор моечных машин, аппаратчик).
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Весь материал подается последовательно, начиная с основ санитарии и гигиены в молочной промышленности, и заканчивая сложными режимами CIP-мойки. Мы используем понятные инструкции, схемы и видеоматериалы, которые позволяют освоить профессию даже тем, кто никогда не работал на производстве. Главное - ваше желание учиться и дисциплина. По итогам обучения вы получаете свидетельство, которое подтверждает вашу квалификацию и позволяет сразу приступить к работе.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт работы не требуется. Наше обучение построено таким образом, чтобы дать все необходимые практические и теоретические знания с нуля. Мы не требуем предоставления трудовой книжки или рекомендаций. Для зачисления достаточно аттестата об основном общем или среднем общем образовании, либо диплома о среднем профессиональном образовании. Отсутствие опыта не является препятствием для получения профессии и последующего трудоустройства.
Какой документ я получу после окончания обучения?
Вы получите свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца. Этот документ выдается учебным центром, имеющим лицензию на осуществление образовательной деятельности. В свидетельстве указывается код профессии (14527), присвоенный разряд (2-й или 3-й, в зависимости от результатов итоговой аттестации) и количество учебных часов. Именно этот документ требуется работодателям для официального оформления на работу по данной специальности. Обратите внимание: это не удостоверение о повышении квалификации, а полноценный документ о получении рабочей профессии.
Признают ли такое свидетельство работодатели?
Да, работодатели обязаны признавать свидетельства о профессии рабочего, выданные лицензированными образовательными учреждениями. Документ подтверждает, что вы прошли полный курс профессионального обучения и овладели компетенциями, предусмотренными профессиональным стандартом и ЕТКС. Наличие свидетельства является обязательным условием для допуска к работе на многих предприятиях пищевой промышленности, особенно на крупных молокозаводах и сырзаводах, где действуют строгие внутренние регламенты по персоналу.
Сколько часов длится обучение?
Общая продолжительность программы профессионального обучения «Мойщик сыра» составляет 160 академических часов. Этот объем утвержден учебным планом и соответствует требованиям к подготовке рабочих 2-3 разряда. Учебная нагрузка распределена равномерно, вы можете заниматься в удобное для вас время в рамках установленного графиком периода. Как правило, обучение занимает около 2-3 месяцев при условии ежедневных занятий по 2-3 часа. Точный срок зависит от вашего темпа освоения материала и графика сдачи промежуточных тестов.
Как проходит итоговая аттестация?
Итоговая аттестация проводится дистанционно в форме онлайн-тестирования, которое охватывает все ключевые разделы программы: технологию мойки, виды моющих средств, правила безопасности, устройство оборудования и контроль качества. Тест состоит из вопросов с выбором одного или нескольких правильных ответов. Для успешной сдачи необходимо набрать не менее 70% правильных ответов. Если вы не проходите тест с первой попытки, вы можете бесплатно пересдать его после дополнительной консультации с преподавателем.
Чем свидетельство о профессии рабочего отличается от удостоверения?
Это два разных документа. Удостоверение обычно выдается в рамках программ повышения квалификации или профессионального обучения, где слушатель уже имеет базовую профессию, и, как правило, имеет более короткий срок обучения (72-120 часов). Свидетельство о профессии рабочего (должности служащего) выдается по программам профессиональной подготовки или переподготовки, которые предполагают более объемный курс (от 160 часов) и направлены на получение профессии с нуля. Именно свидетельство является основным документом, подтверждающим присвоение рабочей профессии в соответствии с ЕТКС.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения профессии и накопления практического опыта работы (обычно от 1 года) вы можете пройти программу повышения квалификации (повышения разряда) как в нашем центре, так и на производстве. Для этого потребуется уже иметь первичный разряд (2-й или 3-й). На курсах повышения разряда вы изучите более сложные режимы мойки, работу с новыми типами оборудования и реагентов, а также методы контроля качества на более высоком уровне. Программа обучения по повышению разряда обычно короче (72-120 часов) и завершается выдачей нового удостоверения.
Отправляют ли документы почтой?
Да, оригинал свидетельства о профессии рабочего (должности служащего) мы отправляем заказным письмом Почтой России по адресу, который вы укажете в договоре. Если вы находитесь в нашем городе, вы можете забрать документы лично. Срок доставки по России обычно составляет от 5 до 14 дней в зависимости от удаленности региона. Трек-номер для отслеживания отправления мы предоставляем каждому слушателю. Пересылка оригиналов документов входит в стоимость курса.
Есть ли рассрочка?
Нет, на данный момент программа профессионального обучения не предусматривает рассрочку платежа. Оплата производится единовременно перед началом занятий. Вы можете оплатить обучение самостоятельно или за счет предприятия, если работодатель заинтересован в вашем обучении. По факту оплаты мы высылаем чек и договор, который служит основанием для бухгалтерии.