Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В молочной промышленности профессия Маслодел-мастер необходима для обеспечения полного цикла производства сливочного масла, топленого масла, масляных паст и спредов - от приемки сырья до фасовки готовой продукции. С развитием технологий все чаще внедряются автоматизированные линии непрерывного сбивания, установки высокотехнологичной сепарации и системы безразборной мойки (CIP). Одновременно ужесточаются требования к органолептическим показателям, микробиологической чистоте и жирно-кислотному составу продукта, поэтому требования к специалистам растут.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Маслодел-мастер» (код 13467, разряд/категория 5).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций маслодела-мастера в организации и ведении технологического процесса производства масла, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство масла и молочной продукции;
- Освоить методы ведения процесса сбивания и преобразования высокожирных сливок;
- Научиться проводить основные операции (нормализацию, пастеризацию, сепарирование, сбивание, термомеханическую обработку) с соблюдением параметров;
- Изучить современное оборудование (маслоизготовители непрерывного и периодического действия, насосы-пластинчатые теплообменники, фасовочные автоматы);
- Научиться выявлять и устранять дефекты (пороки вкуса, консистенции, цвета);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности;
- Освоить принципы контроля качества, оформления документации, взаимодействия с лабораторией и складом.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (ГОСТ, ТР ТС, СанПиН);
- Устройство и принцип работы маслоизготовителей, сепараторов-сливкоотделителей, оборудования для фасования;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров оборудования;
- Методы выполнения операций по выработке масла, контроль физико-химических показателей;
- Современные приборы и оборудование (рефрактометры, анализаторы жира, термостаты);
- Выявление и устранение дефектов (привкусы, неоднородность консистенции);
- Охрана труда и безопасность;
- Контроль качества, оформление документации (журналы, сертификаты).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Маслодел-мастер»
Производство сливочного масла - стабильное и востребованное направление пищевой промышленности. Несмотря на автоматизацию, хороший маслодел-мастер остается дефицитным кадром: технолог с правильным разрядом способен управлять вкусом, консистенцией и выходом продукта. Работодатели - от крупных молочных комбинатов до локальных фермерских хозяйств - отказывают кандидатам без записи в трудовой книжке о профессии и без свидетельства государственного образца. Получение официального документа открывает дорогу к трудоустройству по контракту, социальному пакету, а со временем - к росту зарплаты и переходу на должность старшего мастера или технолога участка.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Мы начинаем с азов: устройство оборудования, основы молочного сырья, терминология ЕТКС. Все материалы доступны в личном кабинете, поэтому при отсутствии практического стажа вы сможете последовательно освоить теорию и сдать проверку знаний. Свидетельство о профессии рабочего не содержит пометок "с опытом" или "без опыта", поэтому после обучения вы равны с кандидатами, имеющими стаж.
Нужен ли опыт работы для зачисления?
Нет, опыт не требуется. На курс допускаются лица с аттестатом о среднем общем образовании или дипломом среднего профессионального образования. Никаких справок о стаже, записей в трудовой книжке или рекомендаций с места работы предоставлять не нужно. Это полноценное профессиональное обучение, а не повышение квалификации - оно предназначено именно для тех, кто раньше не работал официально по данной специальности или хочет получить разряд без подтверждения практики.
Какой документ я получу после окончания курса?
Вы получите Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего установленного образца. В документе будет указана профессия «Маслодел-мастер» (код 13467) и присвоенный 5 разряд. Свидетельство заверяется печатью учебного центра и подписью руководителя. Оно вносится в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и вносится в ФИС ФРДО (Физическим лицам выдается оригинал на бланке). Это именно документ о профессиональном обучении, а не удостоверение о краткосрочной переподготовке.
Признают ли свидетельство работодатели?
Да, свидетельство государственного образца, выданное лицензированным учебным центром, признается всеми работодателями на территории России. Молочные комбинаты, маслосырзаводы, крестьянско-фермерские хозяйства и предприятия пищевой промышленности принимают его как официальное подтверждение квалификации. Законодательство (ст. 60, 73 ТК РФ) прямо устанавливает, что работодатель обязан допускать к работе только при наличии документа о профессиональном обучении, если профессия требует разряда. Ваше свидетельство полностью соответствует требованиям ЕТКС.
Сколько часов длится обучение?
Программа рассчитана на 160 академических часов. Это средний объем для профессионального обучения по профессии рабочего 5-го разряда. Часы распределены на теоретическую часть (изучение технологии, оборудования, нормативных документов) и итоговую проверку знаний (квалификационный экзамен). Вы можете изучать материал в своем темпе - доступ к личному кабинету открывается после заключения договора и не ограничен строгим графиком. Однако минимум часов должен быть обязательно выполнен по учебному плану.
Как проходит итоговая аттестация?
После прохождения полного курса вы сдаете итоговый квалификационный экзамен в форме онлайн-тестирования. Экзамен охватывает два раздела: теория (вопросы по технологии производства, оборудованию, безопасности) и практическое задание (ситуационная задача на выбор режимов или устранение типового дефекта). Тестирование проходит дистанционно - мы открываем доступ на 1,5-2 часа, за которые вы должны ответить на 40 вопросов. Результат оценивается автоматически и протоколируется. Для успешной сдачи нужно набрать не менее 70% правильных ответов. После этого в течение 5-7 рабочих дней оформляется свидетельство.
Чем свидетельство о профессии рабочего отличается от удостоверения о повышении квалификации?
Свидетельство о профессии рабочего (должности служащего) - это документ о первичном профессиональном обучении. Он подтверждает, что его владелец освоил новую профессию с нуля и ему присвоен соответствующий разряд. Удостоверение о краткосрочной переподготовке (повышении квалификации) выдается лицам, уже имеющим диплом по смежной специальности, - оно подтверждает углубление знаний, но не новую профессию. Наша программа - полноценное «получение профессии», поэтому документ называется именно свидетельством, и вы можете с ним официально работать маслоделом-мастером, даже если никогда раньше не стояли у маслоизготовителя.
Можно ли после обучения повысить разряд до 6-го или 7-го?
Да, после получения первичного 5-го разряда и отработки на производстве не менее одного года вы можете пройти курсы повышения разряда (до 6-го и выше) в любом лицензированном центре. Для этого нужно будет подтвердить стаж работы по профессии и пройти дополнительное обучение по программе для более сложных видов работ (например, настройка АСУ ТП, работа с маслом особых рецептур). Наш центр «Современное образование» также проводит такие курсы - вы сможете вернуться к нам для последующего роста.
Вы отправляете документы почтой?
Да, оригинал свидетельства о профессии рабочего отправляется Почтой России заказным письмом с уведомлением или курьерской службой (по согласованию) в течение 5-10 рабочих дней после сдачи экзамена. Все расходы по пересылке включены в стоимость обучения. Дополнительно вы можете запросить скан копию документа на электронную почту, если нужно быстрее предоставить свидетельство работодателю. Мы высылаем скан сразу после подписания документа.
Есть ли возможность оплатить обучение частями?
Нет, рассрочка платежа не предусмотрена. Оплата производится единовременно перед началом обучения по безналичному расчету или через банк по квитанции. Для юридических лиц возможна оплата по счету с НДС (фирма-плательщик). Если стоимость кажется высокой, обратите внимание, что это профессиональное обучение длительностью 2-3 месяца с выдачей свидетельства, которое открывает путь в профессию - альтернативой было бы 2 года учёбы в колледже по специальности «Технология молока и молочных продуктов».