Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В кондитерской промышленности профессия Машинист шоколадо-отделочных машин необходима для автоматизированной обработки и декорирования шоколадных масс, глазури и кондитерских изделий. С развитием технологий в отрасли внедряются программируемые линии с ЧПУ, системы точного дозирования и вакуумного распыления, а также автоматические системы контроля температуры и вязкости. Требования к специалистам растут - сегодня работодателю нужен не просто оператор, а квалифицированный рабочий, понимающий принципы настройки и регулировки сложного оборудования.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Машинист шоколадо-отделочных машин» (код 14368, разряд/категория 3-5).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Цель программы профессионального обучения - формирование профессиональных компетенций машиниста шоколадо-отделочных машин в обслуживании и эксплуатации отделочного оборудования, соблюдении регламентов безопасности и санитарных норм, обеспечении стабильного качества готовой продукции и эффективности производственного процесса.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство шоколадных и кондитерских изделий;
- Освоить методы настройки и регулировки механизмов шоколадо-отделочных машин под заданные режимы;
- Научиться проводить операции по темперированию, глазированию, отливке и декорированию с соблюдением технологических параметров (температура, скорость, давление);
- Изучить современные конструкции шоколадо-отделочных машин, виды глазурей, добавок и распылителей;
- Научиться выявлять и устранять дефекты покрытия, трещины, поседение, неравномерный слой;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и электробезопасности при работе с горячими массами и движущимися частями;
- Освоить принципы контроля качества, ведения сменного журнала и взаимодействия с технологом.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (ЕТКС, ГОСТы на шоколад и глазурь);
- Устройство и принцип работы главных узлов: темперирующая машина, глазировочный аппарат, охлаждающий туннель, конвейерные системы;
- Подготовка сырья, настройка режимов работы, регулировка параметров (температура, толщина слоя, скорость подачи);
- Методы выполнения операций по глазированию, нанесению рисунков, отсадке - контроль параметров и устранение сбоев;
- Современные приборы и оборудование: термометры, пирометры, регуляторы расхода, контроллеры ЧПУ;
- Выявление и устранение дефектов (расслоение глазури, пузыри, неравномерное покрытие);
- Охрана труда, санитарные нормы, правила работы с горячими и жиросодержащими продуктами;
- Контроль качества продукции, оформление технологической документации.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете (лекции, видеоинструкции, схемы, нормативные документы). После изучения каждой темы - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Машинист шоколадо-отделочных машин»
Кондитерская отрасль демонстрирует стабильный рост, особенно в сегменте шоколадной продукции и полуфабрикатов. Высококвалифицированные машинисты шоколадо-отделочных машин сегодня востребованы на всех крупных кондитерских фабриках, в цехах по производству шоколада и конфет. При этом наблюдается дефицит кадров - многие соискатели не имеют официального документа о профессии, хотя фактически умеют работать на оборудовании. Работодатели всё чаще требуют наличие свидетельства о профессии рабочего / должности служащего, без которого официальное трудоустройство и получение 3-5 разряда практически невозможны. Получив профессию дистанционно, вы сможете претендовать на официальную зарплату от 45 000 рублей (начинающие) до 85 000 и выше (специалисты 4-5 разряда), а также на карьерный рост до мастера смены или технолога участка.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана именно на слушателей без опыта работы по специальности. Для зачисления не требуется никаких предварительных навыков обращения с шоколадо-отделочным оборудованием. Вам достаточно иметь базовое среднее образование (аттестат) или уже полученное среднее профессиональное образование (диплом). В ходе курса вы последовательно изучите устройство машин, физико-химические свойства глазури, рецептуры и режимы работы, а также научитесь выполнять все операции на производстве согласно профстандарту. Все материалы, включая видеоинструкции и чек-листы наладки, предоставляются в личном кабинете, и вы осваиваете программу в удобном темпе. Практические навыки закрепляются на виртуальных тренажерах и при выполнении проектных заданий. Главное условие - внимание, ответственность и желание овладеть высокооплачиваемой профессией в пищевой промышленности.
Нужен ли опыт работы для поступления?
Нет, опыт работы не требуется. Как уже было сказано, данная программа профессионального обучения предназначена для всех, кто хочет официально получить профессию Машинист шоколадо-отделочных машин с нуля. Мы не спрашиваем вас о предыдущих местах работы. Отсутствие стажа - не препятствие, а возможность сразу освоить современные технологии, актуальные для кондитерской промышленности. Единственное требование - способность пройти итоговую аттестацию в форме тестирования (онлайн). Учебный центр не требует от вас наличия практики на производстве; все необходимые схемы, типовые неисправности и методы их устранения подробно разбираются в лекциях и методических пособиях. Вы получите полноценный объем знаний, достаточный для уверенного прохождения собеседования и работы на предприятиях с 3-го разряда, после чего, при накоплении реального стажа, сможете повышать разряд непосредственно на производстве.
Какой документ выдается после обучения?
После успешного прохождения курса и итоговой аттестации выдается Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего установленного образца с указанием кода профессии (14368) и присвоенного разряда (3, 4 или 5 - в зависимости от объема освоенных компетенций и результатов тестирования). Этот документ является стандартным для всей Российской Федерации и вносится в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации (ФРДО). Он подтверждает, что вы прошли полноценное профессиональное обучение и имеете законное право работать по данной специальности на любых предприятиях, включая те, где требуется предоставление оригиналов документов при трудоустройстве. Свидетельство является юридически значимым, позволяет вам занять должность «Машинист шоколадо-отделочных машин» в штатном расписании.
Признают ли работодатели это свидетельство?
Да, работодатели обязаны признавать свидетельство о профессии рабочего / должности служащего, выданное нашим учебным центром, поскольку оно полностью соответствует требованиям Единого тарифно-квалификационного справочника (ЕТКС) и профессиональному стандарту. Наше учреждение имеет действующую лицензию на образовательную деятельность, а программа прошла внутреннюю экспертизу. Свидетельство содержит все необходимые реквизиты, включая номер бланка, серию, дату, печать и подпись уполномоченного лица. Вы предъявляете его в отдел кадров, и оно служит основанием для:
- официального трудоустройства на должность Машиниста шоколадо-отделочных машин в штат;
- установления разряда (3-5) и соответствующей оплаты труда;
- допуска к работе на оборудовании (например, на глазировочных и темперирующих машинах);
- прохождения дальнейшей аттестации на вышестоящий разряд независимо.
Сколько часов длится обучение?
Общая продолжительность курса профессионального обучения по программе «Машинист шоколадо-отделочных машин» составляет не менее 160 академических часов. Этот объем соответствует минимальным требованиям к подготовке квалифицированного рабочего, установленным законодательством. Время обучения распределено равномерно: теоретические занятия (нормативная база, устройство машин, технология), практические задания (выполнение настройки параметров на тренажерах, расчет расхода глазури, типовые карты), а также итоговая аттестация в форме теста. Вы можете проходить уроки в любое время, но рекомендуемый темп - 8-10 часов в неделю. При таком графике вся программа осваивается за 4-5 недель. Если у вас плотный рабочий график, вы вправе растянуть обучение до 3-4 месяцев. Доступ к материалам открывается сразу после зачисления и действует в течение одного года.
Как проходит итоговая аттестация?
Итоговая аттестация проводится в заочной форме с использованием технологии прокторинга (видеонаблюдения) или без, в зависимости от выбранного вами формата. Она представляет собой онлайн-тест, который включает вопросы:
- по устройству и ремонту шоколадо-отделочных машин;
- по технологии глазирования, темперирования и декорирования;
- по безопасности и санитарным требованиям;
- по поиску и устранению типовых дефектов продукции.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
В законодательстве четко закреплены два вида документов о профессиональном обучении: удостоверение (о повышении квалификации) и свидетельство (о профессии рабочего / должности служащего). Наша программа - это именно профессиональное обучение (получение профессии) с нуля. Выдается именно свидетельство. Основное отличие в следующем:
- Свидетельство дает вам право работать по новой профессии - Машинист шоколадо-отделочных машин, - если у вас ранее не было этого документа. Оно присваивает разряд (3-5).
- Удостоверение (которое часто путают с удостоверением ЕТКС) выдается тем, кто уже имеет профессию и только повышает квалификацию (например, рабочий с 4-го разряда проходит курс повышения до 5-го). Но это другая программа - не наша. Мы выдаем именно свидетельство.
Можно ли после обучения повысить разряд?
Да, вы можете повысить разряд в будущем. Программа профессионального обучения предоставляет вам минимальные компетенции для получения 3-го разряда (базовый). По мере накопления реального производственного опыта (обычно не менее 6-12 месяцев работы по специальности) вы можете пройти дополнительное профессиональное обучение - программы повышения квалификации - и сдать экзамен на более высокий разряд (4-й, а затем и 5-й). Наш учебный центр также проводит такие программы. Имея на руках свидетельство о профессии, вы можете в дальнейшем расширять свой разряд и, соответственно, уровень заработной платы. Повышение разряда также может проходить без отрыва от работы: на основании заявления работодателя и результатов независимой оценки квалификации (НОК). Получение более высокой категории - это прямой путь к карьерному росту и увеличению дохода в кондитерской отрасли.
Отправляете ли документы почтой?
Да, оригинал свидетельства о профессии рабочего / должности служащего после успешной аттестации мы отправляем почтой России или курьерской службой (в зависимости от выбранного вами тарифа) по адресу, указанному в заявлении. Доставка осуществляется за счёт учебного центра. Срок доставки - от 5 до 12 рабочих дней с момента внесения сведений в реестр. Вы будете отслеживать трек-номер, который мы вам сообщим. Все расходы по пересылке мы берем на себя. Возможен также самовывоз из нашего центра (при согласовании). Дубликат, если утеряли оригинал, вы можете заказать отдельно. Обратите внимание: свидетельство является документом строгой отчетности, поэтому мы высылаем его только надежными способами с объявленной ценностью.
Есть ли рассрочка?
Нет, рассрочка в нашем учебном центре не предоставляется. Стоимость обучения - фиксированная и оплачивается единовременно до начала занятий либо полной оплатой по безналичному расчету от юридического или физического лица. Мы не используем услуги банков-партнеров, микрозаймов или кредитных организаций. Оплата производится одним платежом: наличными в кассе (если вы проходите очную регистрацию), банковской картой на сайте или по счёту-договору. Более частное дробление платежа (например помесячно) - невозможно. Если вам сложно оплатить полную сумму одномоментно, рекомендуем заранее спланировать бюджет на дату зачисления. Для отдельных категорий слушателей (трудоустроенные от биржи труда) возможны скидки при единовременном платеже.