Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В чайной отрасли профессия Купажист по чаю необходима для создания купажей - смесей чая с заданными органолептическими характеристиками (вкус, аромат, цвет настоя, внешний вид листа). С развитием технологий растут требования к специалистам: внедряются автоматизированные системы дозирования и смешивания, увеличивается ассортимент сырья (в том числе травяные, фруктовые композиции), ужесточаются стандарты качества и сроки хранения.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Купажист по чаю» (код 13245, разряд/категория 3-5). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций купажиста по чаю в области подбора сырья, составления рецептур купажей, контроля качества продукции, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности производственного процесса.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство чая и чайных смесей;
- Освоить методы сенсорного анализа чая (органолептическая оценка вкуса, аромата, цвета, терпкости);
- Научиться проводить основные операции по сортировке, дозированию и смешиванию компонентов с соблюдением рецептурных параметров;
- Изучить современные виды чайного сырья, сухих трав, фруктовых добавок и системы хранения;
- Научиться выявлять и устранять дефекты купажей (неравномерность смешивания, посторонние запахи, несоответствие цвета);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности при работе с сыпучими продуктами;
- Освоить принципы контроля качества готовой продукции, оформления технологической документации и взаимодействия с лабораторией.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (ГОСТ, СанНиП, технические регламенты Таможенного союза);
- Устройство и принцип работы весового, фасовочного и смесительного оборудования;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров рецептуры (влагосодержание, фракционирование);
- Методы выполнения операций: дегустация, составление пробных купажей, контроль органолептики;
- Современные приборы и оборудование: цветомеры, анализаторы влажности, вибросита;
- Выявление и устранение дефектов (расслаивание, обезвоживание, плесневение);
- Охрана труда и безопасность (микроклимат, вентиляция, пылевзрывобезопасность);
- Контроль качества, оформление документации (акты отбора проб, журналы смешивания, этикетки).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Купажист по чаю»
Рынок чая и чайных напитков в России ежегодно растёт на 5-7%. Производители сталкиваются с дефицитом квалифицированных купажистов - специалистов, которые могут не просто смешать чай, а создать сбалансированный продукт с уникальными характеристиками. Официальное трудоустройство на чайных производствах, фабриках упаковки и частных лабораториях требует наличия документа о профессиональном образовании. Без свидетельства о профессии рабочего вы не сможете подтвердить разряд и претендовать на должность с достойной зарплатой. Карьерный рост от купажиста до технолога или начальника смены возможен только при наличии официальной квалификации.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да. Программа профессионального обучения «Купажист по чаю» (код 13245) разработана специально для слушателей без предварительного опыта работы в чайной отрасли. Вы начнёте с основ видов чайного сырья, органолептического анализа и нормативной документации. Все сложные термины и технологии объясняются простым языком с помощью видеоуроков, инструкций и тестов. Практические навыки формируются на основе рецептур-задач и разбора кейсов реальных купажей. Единственное требование - наличие документа об образовании не ниже 9 классов.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт не требуется. Квалификационные характеристики профессии 3-го разряда допускают начальный уровень навыков. Вы получите все необходимые знания для самостоятельного выполнения операций по смешиванию, дозированию и сенсорному контролю. Если у вас уже есть базовое понимание процессов (например, работа в сфере фасовки или пищевого производства), это будет преимуществом, но не обязательным условием для зачисления.
Какой документ выдают после обучения?
После успешного прохождения итоговой аттестации вы получаете свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца. В документе указано: профессия «Купажист по чаю», код 13245, разряд 3-5 (на выбор в зависимости от сложности освоенной программы). Свидетельство бессрочно, заверено печатью учебного центра и даёт право работать по полученной профессии.
Признают ли работодатели ваше свидетельство?
Да. Наше свидетельство о профессии рабочего выдаётся учебным центром, имеющим лицензию на образовательную деятельность. Документ вносится в единую электронную систему ФИС ФРДО, что гарантирует его юридическую силу. Работодатели при приёме на работу проверяют наличие такого свидетельства, а не удостоверения о повышении квалификации. При трудоустройстве вы предъявляете свидетельство вместе с документом об общем или среднем профессиональном образовании.
Сколько часов длится обучение?
Продолжительность программы составляет от 256 до 380 академических часов в зависимости от выбранного разряда. 3-й разряд включает 256 часов, 4-й - 320 часов, 5-й - 380 часов. Часы распределены равномерно между теоретическими модулями и итоговой аттестацией. График обучения гибкий: можете изучать материалы в удобное время, но должны уложиться в общий срок, установленный договором (обычно 1-2 месяца).
Как проходит итоговая аттестация?
Аттестация проводится в формате онлайн-тестирования по пройденным темам. В тесте около 40 вопросов: на знание нормативных документов, ассортимента сырья, технологии составления купажей, правил безопасности. Для получения свидетельства необходимо набрать не менее 70% правильных ответов. Дополнительно выполняется практическая работа: составление рецептуры и описание органолептики чая по заданному профилю. Аттестация проходит дистанционно через личный кабинет.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
Свидетельство о профессии рабочего выдают при первичном получении профессии (с нуля или при отсутствии официального документа). Удостоверение о повышении квалификации выдают действующим специалистам. Пройдя наше обучение, вы получаете именно свидетельство, которое подтверждает полную квалификацию. Удостоверение мы не выдаём, так как это не соответствует вашей ситуации (вы осваиваете новую профессию, а не совершенствуете навыки).
Можно ли потом повысить разряд?
Да. Получив свидетельство с разрядом 3, вы можете в будущем пройти профессиональное обучение по программе более высокого разряда. Для этого не нужно снова осваивать профессию - достаточно пройти модуль углублённой подготовки. После повышения разряда выдаётся новое свидетельство с обновлённой квалификацией. Предыдущий документ остаётся у вас как подтверждение предыдущего уровня.
Отправляют ли документы почтой?
Да. Свидетельство о профессии рабочего отправляется Почтой России заказным письмом с уведомлением по адресу, указанному в договоре. Срок доставки - 5-10 рабочих дней. Также вы можете забрать документ лично в нашем учебном центре (по предварительной записи). Электронную копию свидетельства мы направляем на вашу электронную почту сразу после печати документа.
Можно ли вернуть деньги, если передумал?
Согласно договору об образовании, вы можете расторгнуть его в любое время. Возврат денег производится пропорционально объёму фактически оказанных услуг. Если вы не приступали к обучению (не вошли в личный кабинет и не нажали «Начать обучение), мы возвращаем полную стоимость за вычетом фактических расходов (оформление договора, обработка заявки). Все условия подробно прописаны в договоре оферты.