Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В пищевой промышленности и производстве кондитерских изделий профессия Изготовитель маканых изделий необходима для создания широкого спектра глазированных, дражированных и помадных полуфабрикатов и готовой продукции. С развитием технологий внедряются автоматизированные линии глазирования, совершенствуются рецептуры помадных и шоколадных масс, а также ужесточаются требования к качеству и безопасности продукции. В результате требования к специалистам растут: сегодня от изготовителя требуются не только практические навыки, но и знание нормативной документации, умение работать на современном оборудовании.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Изготовитель маканых изделий» (код 12355, разряд/категория 3–5). Для зачисления не требуется опыт работы — достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций изготовителя маканых изделий в вопросах подготовки сырья, настройки оборудования, ведения технологического процесса глазирования и дражирования, соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности производства.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство маканых (глазированных) изделий;
- Освоить методы подготовки сырья и полуфабрикатов к процессу глазирования;
- Научиться проводить основные операции (дозирование, темперирование, глазирование, дражирование) с соблюдением температурных и временных параметров;
- Изучить современные глазировочные машины, дражировочные установки, темперирующие аппараты;
- Научиться выявлять и устранять дефекты покрытия (трещины, пятна, неравномерный слой, липкость);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности при работе с пищевым оборудованием;
- Освоить принципы контроля качества, оформления технологической документации и взаимодействия с ОТК.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия на маканые изделия;
- Устройство и принцип работы глазировочного и дражировочного оборудования;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров (температура, скорость, вязкость).
- Методы выполнения операций (темперирование шоколада, нанесение глазури, сушка), контроль параметров;
- Современные приборы и оборудование: темперирующие автоматы, дражираторы, конвекционные сушилки;
- Выявление и устранение дефектов (снижение глянца, поседение глазури, деформация ядра);
- Охрана труда и безопасность (работа с горячими массами, санитарные нормы);
- Контроль качества, оформление документации (партионные журналы, сертификаты).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме, без отрыва от производства и без командировок. Слушатели получают доступ ко всем методическим материалам, инструкциям, видеоурокам и тестовым заданиям в личном кабинете на платформе учебного центра. После изучения теоретической части проводится онлайн-проверка знаний в форме тестирования. При возникновении вопросов вы всегда можете получить консультацию преподавателя через онлайн-чат или по телефону. Для заключения договора и получения готового свидетельства о профессии рабочего / должности служащего заполните заявку внизу страницы — с вами свяжется менеджер.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Изготовитель маканых изделий»
Кондитерская отрасль динамично развивается, а спрос на качественные глазированные и дражированные продукты (орехи, цукаты, фрукты, печенье, зефир) стабильно высок. Работодатели (кондитерские фабрики, цехи, хлебозаводы) постоянно ищут квалифицированных изготовителей маканых изделий, так как дефицит кадров в этой специальности ощущается остро. Наличие официального документа — свидетельства о профессии рабочего — является обязательным требованием при трудоустройстве на крупные предприятия и для получения 3–5 разряда. Освоив профессию, вы сможете претендовать на стабильную зарплату, а с ростом разряда — на повышение дохода и карьерный рост. Профессиональное обучение в нашем центре - это быстрый способ получить востребованную специальность и доступ к официальному трудоустройству.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться на изготовителя маканых изделий с нуля?
Да, наша программа профессионального обучения разработана для слушателей без специального образования и опыта работы. Вы сможете получить профессию «с нуля», изучив всю необходимую теорию и выполнив практические задания в формате видеокейсов и тестов. Единственное условие — наличие оконченного среднего (аттестат) или среднего профессионального образования. Никаких дополнительных требований не выдвигается, поэтому старт возможен для всех желающих.
Нужен ли опыт работы для зачисления?
Нет, опыт работы не требуется. Профессиональное обучение в учебном центре «Современное образование» предназначено для новичков. Мы даем все знания и навыки, соответствующие 3–5 разряду, с нуля. Главное — ваше желание освоить профессию и выполнять учебные задания.
Какой документ выдается после окончания обучения?
Выдается свидетельство о профессии рабочего / должности служащего установленного образца. В свидетельстве указываются код профессии (12355), присвоенный разряд (3, 4 или 5) и сведения о пройденной профессиональной подготовке. Документ бессрочен и действителен на всей территории Российской Федерации.
Признают ли работодатели свидетельство о профессии рабочего?
Да, документ полностью соответствует требованиям Министерства просвещения РФ и признается всеми государственными и частными предприятиями. Свидетельство вносится в реестр документов об образовании и обучении (ФИС ФРДО), поэтому его подлинность легко проверить. Оно дает вам законное право работать по полученной профессии и получать соответствующий разряд.
Сколько часов длится обучение?
Общая продолжительность программы профессионального обучения — от 256 до 480 академических часов (в зависимости от выбранного разряда). Вы сможете учиться в удобном темпе, так как доступ к материалам открыт 24/7. Рекомендуемый срок освоения — от 3 до 6 недель при условии регулярных занятий. Точная длительность указывается в учебном плане после подписания договора.
Как проходит итоговая аттестация?
Итоговая аттестация проводится в форме онлайн-тестирования на платформе учебного центра. Вам нужно будет ответить на вопросы по основным разделам курса: технология производства, устройство оборудования, безопасность и контроль качества. Тестирование можно проходить в удобное время. При успешной сдаче (не менее 70% правильных ответов) выдается свидетельство. Дополнительно можно сдать квалификационный экзамен для присвоения разряда 4 или 5.
Чем отличается свидетельство о профессии рабочего от удостоверения о повышении квалификации?
Принципиальное отличие: свидетельство о профессии выдается после прохождения профессионального обучения «с нуля» и означает, что вы освоили новую специальность. Удостоверение же выдается при повышении квалификации — когда специалист уже имеет профессию и повышает свой уровень. Наша программа — именно получение профессии, поэтому мы выдаем свидетельство, дающее право на самостоятельную работу.
Можно ли после обучения повысить разряд?
Да, после получения свидетельства вы сможете претендовать на повышение разряда — либо пройдя дополнительное обучение в нашем центре по программе «повышение квалификации» (не путать с профессиональным обучением), либо непосредственно на предприятии после года работы. При освоении программы вы уже можете претендовать на 3–5 разряд в зависимости от результатов аттестации.
Вы отправляете документы по почте?
Да, мы доставляем оригинал свидетельства заказным письмом через Почту России по вашему адресу - полностью бесплатно. Также вы можете получить скан-копию документа сразу после итоговой аттестации. Как правило, документ приходит в течение 7–14 рабочих дней.
Есть ли возможность пересдачи тестов, если я не сдал с первого раза?
Да, предусмотрены бесплатные пересдачи. Вы сможете повторить материалы курса и пройти тестирование повторно без дополнительной оплаты. Это удобно для тех, кто не может сдать экзамен с первого раза по причине недостаточной подготовки или технических проблем.