Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В молочной перерабатывающей промышленности профессия Изготовитель казеина (код 12329) необходима для организации и ведения технологического процесса получения казеина из молочного сырья - свёртывания, промывки, сушки и фасовки продукта. С развитием технологий переработки, внедрением автоматизированных линий и стандартов качества требования к специалистам растут: сегодня работодатели ищут не просто операторов, а обученных профессионалов, понимающих технохимконтроль и санитарию.
Многие соискатели имеют общее представление о сыроделии и сушке коагулянта, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству на молокозаводы и получению разряда 3-4. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Изготовитель казеина» (код 12329, разряд/категория 3-4).
Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций изготовителя казеина в выполнении операций по приёмке молока, коагуляции, обработке сгустка, сушке и упаковке казеина, а также в соблюдении норм безопасности, обеспечении качества и эффективности производства.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство казеина и молочных концентратов;
- Освоить методы химического и органолептического контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Научиться проводить коагуляцию, отделение сыворотки, промывку, обезвоживание и сушку казеина с соблюдением параметров (температуры, влажности, pH);
- Изучить современные вакуум-выпарные аппараты, распылительные сушилки, центрифуги и пневмотранспортёры;
- Научиться выявлять и устранять дефекты продукта (комкование, загустение, загрязнение);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности при работе с кислотными и щелочными растворами;
- Освоить принципы ведения технологических журналов, оформления паспортов партий и взаимодействия с лабораторией.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия на казеин;
- Устройство и принцип работы реакторов, сушилок, сепараторов и фасовочных автоматов;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров тепловой и механической обработки;
- Методы выполнения операций - сычужное и кислотное свёртывание, промывка, фильтрация;
- Современные pH-метры, анализаторы влажности, весовое оборудование;
- Выявление и устранение дефектов - горький вкус, серый цвет, высокая кислотность;
- Охрана труда и безопасность при работе с кислотами, щелочами, горячими поверхностями;
- Контроль качества, оформление документации согласно ГОСТ, ТР ТС 033/2013.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения - онлайн-проверка знаний. При вопросах - онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Изготовитель казеина»
Квалифицированные изготовители казеина востребованы на молочных заводах, сыроварнях и предприятиях по производству концентратов. Дефицит кадров в отрасли достигает 25% - многие работодатели ищут специалистов с оформленным свидетельством о профессии рабочего (должности служащего). Официальное трудоустройство на производство казеина невозможно без документа, подтверждающего квалификацию, даже при наличии практического опыта. Перспективы зарплаты - от 45 000 до 75 000 рублей в месяц с возможностью роста до старшего мастера или технолога, а также получения более высокого разряда. Наличие государственного диплома открывает доступ к работе на крупных холдингах и позволяет претендовать на льготы и доплаты за вредность.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Мы даём полный курс теоретических и практических знаний, необходимых для работы изготовителем казеина: от основ молочного дела до техники безопасности. Даже если вы никогда не работали на пищевом производстве, вы освоите все компетенции. По окончании выдаётся свидетельство о профессии рабочего с присвоением 3-4 разряда - этого достаточно для трудоустройства на большинство молокозаводов. Также вы получите методические материалы и доступ к записям вебинаров для повторения.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт не требуется. Для зачисления достаточно аттестата о среднем (полном) общем образовании или диплома о среднем профессиональном образовании. Специальные требования по стажу отсутствуют. Мы начнём с объяснения базовых понятий - состав молока, виды коагуляции, оборудование. Примеры и задачи решаются под руководством преподавателя. После успешной сдачи итогового теста вы получаете документ об образовании, который подтверждает вашу профпригодность на законодательном уровне.
Какой документ выдаётся после обучения?
По окончании профессионального обучения вы получаете свидетельство о профессии рабочего, должности служащего (образец установлен Минпросвещения РФ). В нём указана профессия «Изготовитель казеина» (код 12329), уровень квалификации (3 разряд или 4 разряд - определяется по итогам аттестации) и объём программы (не менее 380 часов). Документ даётся в электронном виде и по желанию - на бумажном бланке с голограммой, отправляется Почтой России заказным письмом.
Признают ли работодатели выданное свидетельство?
Да, наше учебное заведение имеет лицензию на образовательную деятельность № Л035-01298-77/00182615 от 20.05.2019 (выдана Департаментом образования г. Москвы). Свидетельство о профессии рабочего полностью соответствует требованиям трудового законодательства и ЕТКС. При трудоустройстве на молокоперерабатывающие предприятия ваше свидетельство не потребует подтверждения - оно вносится в ФИС ФРДО и легко проверяется через единый реестр документов об образовании.
Сколько часов составляет программа?
Общая трудоёмкость программы «Изготовитель казеина» (код 12329, разряд 3-4) составляет 382 часа. Из них 280 часов - лекционные и практические занятия, 102 часа - самостоятельная работа и итоговая аттестация. Обучение идёт 4 месяца (стандартный график) или ускоренно - 2,5 месяца при условии занятости 5-6 раз в неделю. Вы самостоятельно регулируете темп изучения модулей, пересдача допускается бесплатно.
Как проходит аттестация?
После каждого модуля вы проходите онлайн-тестирование (10-15 вопросов по теме). При результате ниже 70% - автоматическая возможность пересдачи через 3 дня. Финальная аттестация состоит из двух частей: 1) экзамен по теории (30 вопросов, время - 45 минут) и 2) практическое задание - описать технологию изготовления 1 тонны казеина согласно ТУ, с указанием параметров температуры, pH, влажности и режимов сушки. Результат фиксируется в протоколе. Итоговая оценка «удовлетворительно/хорошо/отлично» влияет на присвоение разряда.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
Термины различаются по назначению. Свидетельство о профессии рабочего выдаётся после профессионального обучения - даёт право на осуществление трудовой деятельности (рабочая профессия) по коду 12329. Удостоверение о повышении квалификации выдают лицам, уже имеющим профессию и повышающим разряд (аналог курсов для второго образования). Мы реализуем программу именно получения профессии - вы получаете полное Свидетельство, которое позволяет работать на производстве казеина без дополнительного обучения.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения свидетельства с 3 разрядом вы через 1-2 года работы можете пройти новое обучение - уже по программе повышения разряда (в пределах одной профессии 12329) до 5-6 разряда. Однако это отдельная образовательная услуга. Мы, при необходимости, направим вас на соответствующий курс, а ваш стаж работы в должности зачтут как основание для допуска к более сложным операциям (наладка сушильных комплексов, автоматизация линии).
Отправляют ли документы почтой?
Да, после успешной сдачи экзамена и подписания договора вы можете заказать доставку бумажного свидетельства Почтой России или курьерской службой (СДЭК, Boxberry). Доставка оплачивается отдельно - от 150 до 350 рублей по РФ. Электронная копия с QR-кодом для цифровой проверки отправляется на e-mail бесплатно в течение 1 рабочего дня. Все документы имеют лицензионные бланки и регистрируются в ФИС ФРДО.
Есть ли рассрочка или скидки?
Функционал личного кабинета не предусматривает автоматической рассрочки платежей в рамках данного сайта. Мы не используем банковские партнёрские программы «оплата частями». Однако вы можете оплатить обучение единовременно или разделить сумму на несколько этапов, договорившись с менеджером индивидуально - информация доступна при оформлении заявки. Скидки на групповые заявки (от 3 человек) - 5% по коду GR5.