Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В молочной промышленности профессия аппаратчика производства жидкого заменителя цельного молока (ЗЦМ) обеспечивает выпуск продукции, замещающей натуральное молоко для кормления молодняка сельскохозяйственных животных. Этот специалист управляет процессом приготовления эмульсий, ведёт пастеризацию, гомогенизацию и охлаждение смеси.
С развитием технологий предприятия внедряют автоматизированные линии, компьютерные системы контроля температуры и давления, а также современные теплообменники. Одновременно ужесточаются требования к микробиологической чистоте продукта и соблюдению технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). Это повышает спрос на квалифицированных аппаратчиков, способных работать на современном оборудовании.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению 4-го разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока» (код 10777, разряд/категория 4). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций аппаратчика производства жидкого заменителя цельного молока, необходимых для ведения технологического процесса с соблюдением параметров температурных режимов, давления, жирности эмульсии, норм охраны труда и обеспечения качества готового продукта.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство ЗЦМ, включая ТР ТС 033/2013, ЕТКС, технические условия;
- Освоить методы контроля физико-химических показателей (кислотность, плотность, содержание сухих веществ, жирность) на разных этапах производства;
- Научиться проводить подготовку сырья, дозирование компонентов (обезжиренное молоко, пахта, растительные жиры, витаминные премиксы) с соблюдением рецептуры;
- Изучить современные емкостные и теплообменные аппараты, гомогенизаторы, пастеризационные установки, системы CIP-мойки, КИПиА (контрольно-измерительные приборы и автоматику);
- Научиться выявлять и устранять дефекты (расслаивание, перегревы, повышенная кислотность, бомбаж) и неисправности оборудования (снижение давления, утечки);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда, электро- и пожарной безопасности, личной гигиены на рабочем месте;
- Освоить принципы ведения производственной документации, маркировки и учёта готовой продукции, приёма и сдачи смены.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия (НТД, ТУ, ЕТКС, профстандарты);
- Устройство и принцип работы емкостного оборудования (резервуары, автоклавы), теплообменников (пластинчатые, трубчатые), гомогенизаторов, насосов коммуникаций;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров (температура, давление, продолжительность выдержки, pH среды) на пультах управления;
- Методы выполнения операций: приёмка сырья, коэффициенты загрузки, контрольные точки, контроль физических показателей;
- Современные приборы и оборудование (датчики, манометры, логгеры температуры, CкУД (системы управления), мерники);
- Выявление и устранение дефектов (отклонения температуры, образование плёнки, неоднородность консистенции, потеря вязкости);
- Охрана труда и безопасность (электро-, взрывопожаробезопасность, работа в загазованной среде, СИЗ);
- Контроль качества, оформление документации (сменные журналы, акты отбора проб, сертификаты соответствия, паспорт партии).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете - к лекциям, презентациям, регламентам, 3D-схемам оборудования. После изучения блока - онлайн-проверка знаний (тестирование с вопросами по ЕТКС, разбор типовых ситуаций, время выполнения 45-60 минут). При вопросах - онлайн-чат или телефон с методистом в рабочие часы. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока»
Молокоперерабатывающие заводы, фермы, цеха по выпуску ЗЦМ испытывают постоянный дефицит квалифицированных аппаратчиков. Требование работодателей - наличие документа об образовании (свидетельство о профессии рабочего) с записью разряда. Без него официальное трудоустройство невозможно. Средняя заработная плата аппаратчика 4-го разряда в России - от 45 до 75 тыс. руб., а с опытом до 90 тыс. руб. Профессия гарантирует стабильную занятость, возможность вахтового или сменного графика, а также карьерный рост до мастера или начальника смены. Пройдя обучение в «Современном образовании», вы получите свидетельство, которое признаётся на всех предприятиях РФ (прошедшее лицензирование, коды для штатного расписания).
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта работы. Все необходимые знания даются с базового уровня. Начинающие осваивают устройство оборудования по схемам, регламенты безопасности, шаги по приготовлению эмульсий. После обучения сдают один квалификационный экзамен - он включает теорию (вопросы ЕТКС) и демонстрацию решения практических задач (например, расчёт дозировки обезжиренного молока). Если слушатель ошибся - методист помогает разобрать повод. Занятия проходят через интернет, поэтому никаких специальных навыков, кроме уверенного спользования ПК, не требуется.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт работы не требуется. Для зачисления достаточно предоставить аттестат о среднем общем (11 классов) или диплом о среднем профессиональном / высшем образовании. При отсутствии любого документа (например, только 9 классов) зачисление возможно, но только на программу без последующей выдачи свидетельства установленного образца - это оговорено в договоре. Опыт работы не обязательно, но если вы уже работали в смежных профессиях (например, слесарем или фасовщиком) - это ускоряет освоение практики. Получить профессию без предварительного опыта - нормальная практика, так как все основы вы изучите в процессе обучения.
Какой документ выдают?
По окончании профессионального обучения и после успешной сдачи квалификационного экзамена выдается Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего (установленная Минобром образца) с указанием кода профессии 10777 и 4-го разряда. В свидетельстве имеется метка «прошел(ла) профессиональное обучение по профессии «Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока» 4 разряд. Работодатели проверяют свидетельство через реестр уведомлений или ФИС ФРДО - данные передаются. Дополнительно выдается справка о зачислении и копия лицензии. Никаких «удостоверений повышения квалификации» не предусмотрено, так как вы получаете профессию с нуля.
Признают ли работодатели свидетельство?
Да, работодатели - молокозаводы, агрокомплексы, предприятия по переработке молока - обязаны принимать свидетельства о профессии, выданные лицензированными организациями (Центр «Современное образование» имеет бессрочную лицензию на образовательную деятельность). Свидетельство вносится в госреестр сведений о прохождении обучения. Если работодатель сомневается - достаточно показать выписку из реестра (несколько кликов в личном кабинете заказчика). Важно: для тех специальностей, которые подлежат обязательной сертификации, дополнительно может запрашиваться диплом о среднем профессиональном - уточните в отделе кадров. Но для разрядности - свидетельство является основным документом.
Сколько часов длится обучение?
Обучение по программе «Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока» имеет общую длительность 256 академических часов (акад. час = 45 минут). Это 1,5-2 месяца при нагрузке 5-7 часов в неделю. Занятия проходят полностью в дистанте: 210 часов теории (с видео, нормативными документами, инструкциями), 46 часов для отработки на тренажёре (цифровой симулятор пульта управления и оборудования) и зачёт-экзамен. Если вы хотите ускориться - можете брать доп. часы за счёт сокращения перерывов; в среднем обучение укладывается в 2 месяца (8 недель). Точное расписание выстраивается под ваш график.
Как проходит аттестация?
Аттестация осуществляется в виде итогового квалификационного экзамена, состоящего из двух частей. Первая часть - онлайн-тестирование на знание теории: вопросы по устройству аппаратов, последовательности операций при варке и гомогенизации замены цельного молока, охрана труда (30 вопросов, порог прохождения 70% верных). Вторая часть - решение ситуационных задач: разбор аварийных ситуаций (например, падение давления пара, забивание фильтра гомогенизатора, изменение жирности продукта - нужно описать действия. Все действия проходят под видеозапись (экран+веб-камера). Если не сдали - пересдача бесплатно через две недели (максимум 2 попытки). Результат известен сразу после проверки.
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего - это официальный документ, дающий ПРАВО на выполнение трудовых функций по данной профессии с присвоением разряда (сегодня 4-й). Удостоверение же относится к иным документам (например, certificate по повышению квалификации, или свидетельство о дополнительном образовании), которая не позволяет официально выполнять работу аппаратчика, если нет первичного образования. При получении свидетельства заодно выдается приложение с перечнем освоенных умений - работодатель видит точное соответствие ЕТКС. Удостоверение о повышении квалификации - всего 72-144 часа, что не даёт полноценной профессии. Поэтому выбирайте только свидетельство.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения свидетельства на 4-й разряд вы можете через 1-2 года стажа обратиться в учебный центр или на предприятие для присвоения 5-го или 6-го разряда. Для этого нужно пройти либо очное обучение, либо тестирование с практикой и пересдачей норм. В нашей организации также бывают программы переподготовки на более высокий разряд (как доп. профессиональное образование), но это отдельный курс. Можно самостоятельно подготовиться по тем же ЕТКС - сдавайте экзамен на предприятии, будете переводиться в более высокий разряд. Главное - без свидетельства 4-го разряда вы не сможете начать карьеру.
Отправляют ли документы почтой?
Все документы (подлинники): свидетельство + справки - мы отправляем Почтой России (заказное 1-го класса) с уведомлением о вручении. Срок доставки - 7-14 дней. В первую очередь отправляют цифровую копию (скан с подписями и печатями) на электронную почту. Эти копии достаточно показать работодателю до получения оригинала. UPS и EMS - за доп. плату. Курьерская доставка по Москве и СПб - 200 руб, по остальным регионам - тарифы обсуждаются. Мы гарантируем, что трек-номер отправляется в день, когда готовые документы сданы. Никаких задержек.
Есть ли скидки или акции?
Да, для групп от 3 человек предоставляется скидка 5% каждому (договор один). Если вы ранее обучались в других учебных центрах - к сожалению, скидок нет, так как стоимость программ формируется из лицензионных отчислений за дистанционный доступ и проверку заданий. Регулярно проводим акции «2 по цене 1» на раз в полгода - подпишитесь на новости в соцсетях. Пенсионеры и студенты могут получить скидку 10% при принесении справки об обучении (не обязательно по специальности). Максимальная скидка - 15% при оплате курса целиком до старта. Рассрочку не предоставляем.