Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В отрасли виноделия и крепкого алкоголя профессия Аппаратчик коньячного производства является ключевой для обеспечения качества и соблюдения технологии создания коньячных дистиллятов и готовых напитков. С развитием технологий ужесточаются требования к органолептическим свойствам продукции, внедряются автоматизированные системы контроля перегонки и купажирования, растут стандарты безопасности ликёро-водочного производства. Требования к специалистам растут, и сегодня работодатели ищут квалифицированных аппаратчиков, способных работать на современном оборудовании.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Аппаратчик коньячного производства» (код 10329, разряд/категория 3-5). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций аппаратчика коньячного производства в области ведения технологических процессов перегонки виноматериалов, выдержки, купажирования и обработки коньячных спиртов с соблюдением норм безопасности, обеспечением высокого качества готовой продукции и эффективности производства.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство коньяка и коньячных напитков;
- Освоить методы ведения процесса дистилляции (перегонки) виноматериалов на коньячных установках различного типа;
- Научиться проводить операции по купажированию, оклейке, фильтрации и розливу коньячных изделий с соблюдением рецептуры и технологических параметров;
- Изучить современное оборудование, контрольно-измерительные приборы и системы автоматики, используемые в коньячном производстве;
- Научиться выявлять и устранять дефекты продукта и неисправности оборудования на ранних стадиях;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда, электробезопасности и пожарной безопасности на рабочем месте;
- Освоить принципы ведения производственных журналов, оформление технологической документации и сдачу готовой продукции.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия производства коньяка;
- Устройство и принцип работы коньячных дистилляционных аппаратов (шарантских, колонных), насосных агрегатов, фильтров и емкостного парка;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров перегонки (температура, давление, скорость отбора);
- Методы выполнения операций по дроблению, отбору фракций, спиртованию, снятию с осадка, контроль органолептических свойств;
- Современные приборы и оборудование для измерения крепости, сахаристости, кислотности, прозрачности;
- Выявление и устранение дефектов (помутнения, посторонние тона, окисленность, недобор крепости);
- Охрана труда и безопасность (работа с этиловым спиртом, работа в огнеопасных зонах), противопожарные мероприятия;
- Контроль качества, оформление документации (паспорта партий, журналы учета, акты отбора проб, этикетировка).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете на круглосуточной основе. После изучения теоретических тем - онлайн-проверка знаний (тестирование). При вопросах - онлайн-чат на сайте или телефон с персональным менеджером. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Аппаратчик коньячного производства»
Профессия востребована на производствах крепкого алкоголя, где наблюдается дефицит квалифицированных кадров, особенно специалистов с официальным документом об образовании. Работодатели требуют наличия свидетельства о профессии рабочего для допуска к работе на технологическом оборудовании и назначения тарифного разряда (3-5). Официальное получение профессии открывает перспективы трудоустройства на крупные винокурни, ликёро-водочные заводы, коньячные дома и предприятия среднего звена. С ростом разряда растёт заработная плата и появляются возможности для карьерного роста до мастера или начальника участка.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта работы в данной сфере. Вам не нужно иметь предыдущий стаж или разряд. Обучение начинается с основ - от сырья и технологии до практических навыков дистилляции и купажирования. Все материалы, видеоуроки и инструкции составлены так, чтобы новичок мог освоить профессию с полного нуля. Главное - наличие общего среднего или среднего профессионального образования.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт не требуется. Наш курс ориентирован на тех, кто только начинает свой путь в профессии. Все что необходимо - это желание получить официальную рабочую специальность. Центр «Современное образование» организует процесс так, чтобы даже без знаний в виноделии и химии вы смогли успешно пройти курс и сдать экзамен.
Какой документ выдают после окончания?
После успешной сдачи итоговой аттестации вы получаете Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего (код профессии 10329, разряд/категория 3-5). Именно этот документ является официальным подтверждением вашей квалификации для работодателя. В свидетельстве указывается ваш разряд, который соответствует квалификационным требованиям ЕТКС.
Признают ли работодатели такое свидетельство?
Да, признают, если учебное заведение имеет действующую лицензию на образовательную деятельность и программа соответствует требованиям профессионального стандарта и ЕТКС. «Современное образование» обладает всеми необходимыми документами. Свидетельство установленного образца принимается государственными и коммерческими предприятиями при трудоустройстве, а также для прохождения аттестации на рабочие места.
Сколько часов длится обучение?
Общая продолжительность программы профессионального обучения составляет от 256 до 380 академических часов (в зависимости от выбранного разряда). Конкретную длительность и график смотрите в учебном плане. Дистанционный формат позволяет изучать материал в своём темпе, но общая нагрузка рассчитана на 2-4 месяца.
Как проходит аттестация?
Аттестация включает онлайн-тестирование по теоретическому курсу и выполнение итоговой (квалификационной) работы, которая имитирует практические задания: разработка технологической схемы, описание операций и решение ситуационных задач. По итогам выставляются результаты, и выпускается приказ о присвоении профессии. При необходимости сдача экзамена может быть организована в присутствии представителя комиссии онлайн.
Чем свидетельство отличается от удостоверения о повышении квалификации?
Свидетельство о профессии рабочего (код 10329) - это документ о полном профессиональном обучении, который даёт вам новую профессию и право работать по ней с начального или 3-5 разряда. В то время как удостоверение о повышении квалификации получают уже действующие специалисты для актуализации знаний. Если у вас никогда не было документа об образовании по этой профессии - вам нужно обучение именно по этой программе.
Можно ли после обучения повысить разряд?
Да, после получения профессии и 1-2 лет работы на производстве (или по решению работодателя) вы можете пройти курсы повышения квалификации или переподготовку для присвоения следующих разрядов (6 и выше, если они предусмотрены ЕТКС для вашей должности). Наша программа уже закладывает базу для роста до 5 разряда.
Отправляют ли документы почтой?
Да, оригинал свидетельства отправляется заказным письмом Почтой России на ваш адрес (бесплатно). Также мы предоставляем электронную копию документа с QR-кодом, которую можно сразу использовать в резюме или предъявить работодателю.
Есть ли рассрочка платежа?
В настоящий момент обучение по профессии «Аппаратчик коньячного производства» оплачивается единовременным платежом. У нас нет рассрочки, поэтому мы стараемся сделать стоимость обучения максимально доступной, чтобы вы могли просто один раз оплатить курс и приступить к занятиям.