Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В пищевой и перерабатывающей промышленности профессия «Аппаратчик дубления и сушки белковой оболочки» (код 10234, 4-5 разряд) является ключевой для производства высококачественных натуральных оболочек для колбасных и мясных изделий. Задачи специалиста включают ведение всего цикла обработки сырья - от подготовки белковой основы до дубления, сушки и калибровки готовой продукции. С развитием технологий внедряются автоматизированные линии контроля влажности и натяжения, применяются новые составы дубящих растворов, расширяется ассортимент оболочек под различные виды колбас, а также ужесточаются требования к биологической безопасности и экологичности производства, поэтому профессиональное обучение становится необходимостью.
Многие соискатели имеют общее представление о работе, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что мешает трудоустройству и получению разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Аппаратчик дубления и сушки белковой оболочки» (код 10234, разряд/категория 4-5). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций аппаратчика дубления и сушки белковой оболочки в области ведения технологического процесса обработки белкового сырья, дубления и сушки оболочки, соблюдении норм санитарии и безопасности, обеспечении стабильного качества продукции и эффективной работы оборудования.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими производство белковых оболочек и стандартами качества пищевой продукции;
- Освоить методы подготовки, настройки и регулировки параметров дубильных ванн и сушильных установок;
- Научиться проводить операции дубления, сушки и калибровки с соблюдением оптимальных параметров температуры, влажности и времени;
- Изучить современные конструкции дубильных барабанов, камерных и туннельных сушилок, контрольно-измерительные приборы;
- Научиться выявлять и устранять дефекты оболочки (разрывы, неравномерную толщину, потерю эластичности);
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда, пожарной безопасности и санитарных норм на рабочем месте;
- Освоить принципы контроля качества готовой оболочки, оформление сменной документации и взаимодействие с лабораторией и технологом.
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия на производство коллагеновых и натуральных оболочек (ГОСТ, ТУ, СанПиН);
- Устройство и принцип работы дубильного оборудования и сушильных агрегатов;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров технологического процесса;
- Методы выполнения операций дубления (химическое и ферментативное), сушки (конвективная, ИК-сушка), контроль параметров;
- Современные приборы и оборудование: pH-метры, термогигрометры, автоматические линии намотки и калибровки;
- Выявление и устранение дефектов на всех стадиях обработки;
- Охрана труда и безопасность при работе с дубящими веществами;
- Контроль качества готовой оболочки, оформление документации.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам в личном кабинете. После изучения каждой темы проводится онлайн-проверка знаний (тестирование). При вопросах - онлайн-чат или телефон с куратором. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Аппаратчик дубления и сушки белковой оболочки»
Мясоперерабатывающие предприятия активно наращивают производство, и качественная белковая оболочка - один из самых востребованных расходных материалов. Спрос на квалифицированных аппаратчиков в этой узкой специализации опережает предложение, поэтому рабочие места гарантированы даже новичкам при наличии официального документа. Работодатели отказывают кандидатам без удостоверения или свидетельства о профессии, а специалист с разрядом получает преимущество при трудоустройстве. Пройдя обучение и получив свидетельство о профессии рабочего, вы сможете претендовать на достойную зарплату (от 50 000 рублей в регионах) и карьерный рост до старшего аппаратчика или мастера смены. При отсутствии разряда ваша ставка и статус могут быть снижены, поэтому своевременное получение корочки - залог официального трудоустройства и дохода.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться с нуля?
Да, наша программа профессионального обучения рассчитана на слушателей без опыта. Вы получите полный объём теоретических знаний и отработаете навыки в формате типовых профессиональных задач. Для поступления нужен только диплом о среднем образовании или старше - специальной подготовки, опыта или предварительных курсов не требуется. Учебный план составлен так, чтобы с нулевого уровня вы вышли на 4-5 разряд, полностью готовый к самостоятельной работе на производстве.
Нужен ли опыт работы?
Нет, опыт не требуется. Мы принимаем на обучение всех желающих, у кого есть аттестат об основном общем или среднем профессиональном образовании. Даже если вы никогда не работали на пищевом производстве, после прохождения этого курса вы будете знать все этапы обработки оболочки и сможете устроиться аппаратчиком. Единственное условие - возраст от 18 лет и отсутствие медицинских противопоказаний.
Какой документ выдается после окончания?
По итогам итоговой аттестации слушатель получает свидетельство о профессии рабочего, должности служащего установленного образца. В свидетельстве указывается: «Аппаратчик дубления и сушки белковой оболочки», присвоенный разряд (4 или 5) и срок обучения. Этот документ даёт право работать по указанной профессии на предприятиях любой формы собственности. Выдается он в течение 5 рабочих дней после успешного прохождения тестирования.
Признают ли работодатели это свидетельство?
Да, работодатели обязаны признавать свидетельства о профессии рабочего, выданные лицензированными образовательными организациями. Наш центр «Современное образование» имеет действующую образовательную лицензию, которую можно проверить в реестре Рособрнадзора. Выписка из ФИС ФРДО подтверждает законность документа, что гарантирует его легитимность при устройстве на любые предприятия мясной и пищевой промышленности, а также при прохождении аттестации на рабочем месте.
Сколько часов длится программа?
Продолжительность профессионального обучения зависит от базового образования. Для лиц с аттестатом об общем образовании минимальный объём программы - 300 академических часов (без учета практики на производстве). При наличии диплома о среднем профессиональном или высшем образовании - срок сокращается и может составлять от 160 до 256 часов. Конкретное количество указывается в учебном плане на момент заключения договора.
Как проходит итоговая аттестация?
Аттестация проводится в форме онлайн-теста по всем разделам курса: нормативная база, устройство оборудования, технологический процесс дубления и сушки, контроль качества, охрана труда. Количество попыток - ограничено 3. При успешном прохождении- выдаем свидетельство, при неудовлетворительном результате - предоставляется возможность пересдачи через 14 дней бесплатно. Также мы проводим оценку практических навыков на основе разбора смоделированных ситуаций (кейсов).
Чем свидетельство отличается от удостоверения?
Свидетельство о профессии рабочего (на бланке, защищённом от подделок) - это основной документ, подтверждающий получение профессии, а удостоверение - дополнительная пластиковая карточка (корочка) для ношения на рабочем месте. Мы выдаём оба документа: пластиковое удостоверение установленного образца и свидетельство, дающее право на профессиональную деятельность. Удостоверение не заменяет свидетельство - именно свидетельство требует предъявить работодатель при оформлении.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после получения свидетельства и приобретения опыта работы (от 1 года) вы можете пройти процедуру повышения разряда. Для этого необходимо подать документы в наш учебный центр на программу профессионального обучения с присвоением более высокого разряда (5 или 6). Мы разработаем индивидуальный план повышения компетенций. Обращаться можно через год-два после трудоустройства по профессии.
Отправляют ли документы почтой?
Да, готовое свидетельство с приложением и удостоверение мы отправляем Почтой России заказным письмом с уведомлением и трек-номером по адресу, который вы укажете при заявке. Отправка осуществляется в течение 3 рабочих дней с даты внесения записи в ФИС ФРДО. Услуга включена в стоимость обучения, дополнительной платы за доставку не берём. Также можно забрать документы лично в нашем офисе.
Есть ли рассрочка платежа?
Нет, на данный момент рассрочки или разделения на несколько платежей для данной программы не предусмотрено. Оплата производится одним платежом в полном объёме до начала обучения по безналичному расчёту или через банк. Стоимость курса указана на странице цены - цена включает консультации, методические материалы, тестирование и выпуск свидетельства.