Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В современной пищевой и перерабатывающей промышленности профессия Аппаратчик асептического консервирования (код 10084) является одной из ключевых для обеспечения безопасности и длительного хранения продуктов. Специалист отвечает за сложный технологический процесс, который позволяет упаковывать пастеризованные или стерилизованные продукты в герметичную тару в среде, исключающей попадание микроорганизмов, без использования консервантов. С развитием инновационных упаковочных материалов, автоматизации линий розлива и ужесточением требований санитарного контроля, требования к квалификации аппаратчиков растут.
Многие соискатели имеют общее представление о работе на подобных производствах, но не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что серьезно мешает трудоустройству и получению 4-5 разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Аппаратчик асептического консервирования» (код 10084, разряд/категория 4-5). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Формирование профессиональных компетенций аппаратчика асептического консервирования в области обслуживания и эксплуатации линий для розлива, контроля параметров стерильности, соблюдении норм промышленной безопасности и санитарии, а также в обеспечении стабильного качества выпускаемой консервной продукции в асептических условиях.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими деятельность в сфере асептического консервирования, включая технические регламенты Таможенного союза;
- Освоить методы подготовки и проведения санитарной обработки оборудования (CIP-мойка, SIP-стерилизация) для достижения требуемого уровня стерильности;
- Научиться проводить основные операции по ведению технологического процесса стерилизации, охлаждения и асептического наполнения тары с соблюдением режимов (температура, давление, время выдержки бинарной пробки);
- Изучить современное оборудование асептических линий (гомогенизаторы, стерилизаторы, установки для розлива BAG-IN-BOX, дозаторы) и принципы его настройки;
- Научиться выявлять и устранять возможные дефекты готовой продукции (разгерметизация швов, разрыв пакетов, недовар) и неисправности в работе оборудования;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда, электробезопасности и пожарной безопасности при работе на линиях розлива;
- Освоить принципы финального контроля качества (лаборатория), ведения суточной документации, взаимодействие со смежными службами (технологи, микробиологи).
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия производства консервов в асептическом исполнении (ТР ТС 005/2011, 021/2011, ЕТКС);
- Устройство и принцип работы асептических стерилизаторов, теплообменников, фасовочно-укупорочных машин;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров пастеризации/стерилизации в зависимости от вида сырья;
- Методы выполнения операций загрузки, розлива, укупорки, контроль параметров (даты, уровня наполнения, герметичности);
- Современные приборы и оборудование для контроля (манометры, термодатчики, системы видеоконтроля пробок);
- Выявление и устранение дефектов (стерильность, качество укупорки, бой тары);
- Охрана труда и безопасность при работе с горячими средами, паром и химическими моющими средствами;
- Контроль качества, оформление отчетности и маркировка готовой продукции.
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем учебным материалам, лекциям, схемам и тестам в личном кабинете. После изучения каждой темы проводится онлайн-проверка знаний для закрепления материала. При вопросах вы всегда можете обратиться к куратору через онлайн-чат или телефон. Для заключения договора и получения свидетельства о профессии рабочего заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Аппаратчик асептического консервирования»
Пищевая промышленность - один из немногих стабильных и растущих сегментов экономики, где производство продуктов длительного хранения (сгущёнка, соки, пюре, томатная паста, плодоовощная консервация) требует квалифицированных специалистов. На рынке труда наблюдается устойчивый дефицит участков асептического розлива, так как не каждый работник имеет допуск к стерильным линиям и не каждый умеет работать по асептическому принципу. Официальное свидетельство о профессии рабочего становится пропуском на успешное трудоустройство и позволяет претендовать на повышенную тарифную ставку. Большинство современных консервных заводов и молокозаводов требуют наличие подтверждающего документа о профессиональном обучении при приёме на работу, так как шумные производственные цеха следуют строгим протоколам ФСБ (Food Safety). С получением 4-5 разряда открываются возможности для высокого заработка, работы на самом современном импортном и отечественном оборудовании, и перспективы роста в линейные руководители.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться на аппаратчика асептического консервирования с нуля?
Да, программа профессионального обучения рассчитана на слушателей, которые могут не иметь стажа работы по этой специальности, но имеют общее среднее или среднее профессиональное образование. Мы начинаем с основ нормативной документации и азов микробиологии, постепенно переходя к работе на аппаратуре. Весь процесс обучения построен так, чтобы сформировать полное понимание от систем мойки до финального контроля герметичности.
Нужен ли для поступления опыт работы в пищевой промышленности?
Нет, опыт работы не требуется. Для зачисления необходимы только копия паспорта и документ об образовании (аттестат/диплом). Вам не придётся предъявлять справки со старых мест работы или характеристики. Мы обучаем профессии с чистого листа.
Какой документ выдается по окончании обучения?
Слушателям, успешно прошедшим итоговый квалификационный экзамен, выдается Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего с присвоением разряда (4-й или 5-й). Этот документ является официальным, заполняется на бланке установленного образца и вносится в ФИС ФРДО. Никаких удостоверений о повышении квалификации - только получение полноценной профессии.
Признают ли работодатели дистанционное обучение?
Да. Дистанционная форма обучения полностью легальна и равнозначна очной, так как требования к итоговой аттестации едины. В свидетельстве не указывается, что вы учились дистанционно. Работодателей интересует факт профессионального обучения и присвоенный разряд, а не место прослушивания лекций.
Сколько часов длится обучение?
Объём программы профессионального обучения по специальности «Аппаратчик асептического консервирования» составляет не менее 160 академических часов. Этого достаточно для освоения теоретических основ и практических навыков, требуемых ЕТКС для 4 и 5 разряда. Вы проходите программу в своём темпе, но не дольше установленного договором срока (обычно 1,5-2 месяца).
Как проходит итоговая аттестация?
После прохождения всех модулей вам необходимо пройти итоговый тест или сдать онлайн-экзамен с использованием прокторинга (идентификация личности). Экзамен состоит из теоретических вопросов и ситуационных задач, приближенных к рабочему функционалу. При положительном результате мы отправляем документы.
Чем отличается свидетельство о профессии рабочего от удостоверения о повышении квалификации?
Свидетельство о профессии рабочего подтверждает, что вы прошли профессиональное обучение и ПОЛУЧИЛИ новую профессию с присвоением разряда (впервые или новую). Тогда как удостоверение о повышении квалификации выдается, если у вас уже есть профессия, и вы лишь повышаете свой уровень. Наша программа - именно получение профессии (4-5 разряд) без подтверждённого стажа.
Можно ли будет потом повысить разряд?
Да, после того как вы получете стаж работы по специальности (как правило, 1-2 года), вы можете обратиться на аттестацию в нашем центре для повышения разряда до 6-го. Сейчас же вы получаете базовую профессиональную подготовку.
Отправляете ли вы документы почтой?
Да. Оригинал свидетельства о профессии рабочего мы отправляем вам Почтой России заказным письмом и/или курьерской службой (в зависимости от тарифа). Стоимость доставки включена в большинство пакетов обучения, уточнить условия можно у менеджера. Также мы всегда дублируем электронную копию.
Есть ли у вас рассрочка на оплату курса?
Нет, в настоящее время мы не предлагаем рассрочку платежа. Мы работаем по 100% предоплате или поэтапной оплате, если это оговорено индивидуально для вашего юридического лица.