Образец выдаваемого документа
Введение в профессию
В сфере железнодорожного транспорта и перевозок профессия Дежурный по обеспечению питания пассажиров (код 21236) является связующим звеном между комфортом пассажиров и бесперебойной работой вагонов-ресторанов и пунктов питания. К основным задачам этого специалиста относятся контроль запасов, приём и выдача продуктов, соблюдение санитарных норм, а также координация действий персонала. С развитием технологий внедряются автоматизированные системы учёта продуктов и современное холодильное оборудование, повышаются требования к срокам годности и качеству готовых блюд, поэтому требования к квалификации персонала неуклонно растут.
Многие соискатели, имея общее представление о работе пищеблока и даже практический опыт, не имеют официального документа, подтверждающего квалификацию, что серьёзно мешает официальному трудоустройству и получению более высокого разряда. Пройти профессиональное обучение без отрыва от работы вы можете в учебном центре «Современное образование» по программе «Дежурный по обеспечению питания пассажиров» (код 21236, 2-й разряд). Для зачисления не требуется опыт работы - достаточно аттестата или диплома о среднем профессиональном образовании.
Цель курса
Цель программы профессионального обучения - сформировать у слушателей профессиональные компетенции дежурного по обеспечению питания пассажиров в приёме, хранении и выдаче продуктов, соблюдении санитарно-гигиенических норм и техники безопасности, обеспечении бесперебойной работы пункта питания и качества обслуживания.
Задачи
- Ознакомиться с актуальными нормативными, технологическими и правовыми актами, регулирующими организацию питания на транспорте;
- Освоить методы приёма и учёта товарно-материальных ценностей;
- Научиться проводить проверку сроков годности, целостности упаковки и органолептических свойств продуктов с соблюдением параметров;
- Изучить современные системы автоматизации учёта, весоизмерительное и холодильное оборудование;
- Научиться выявлять и устранять несоответствия в документах, недостачу, порчу;
- Обеспечить соблюдение требований охраны труда и безопасности;
- Освоить принципы отпуска продукции, оформления сопроводительной документации и взаимодействия с персоналом (повара, проводники).
Программа курса содержит
- Нормативно-правовая база и технические условия организации питания пассажиров; санитарные правила СП 2.1.3678-20 и другие акты;
- Устройство и принцип работы холодильных и морозильных камер, гастрономических стоек, электрокипятильников, весового оборудования;
- Подготовка, настройка, регулировка параметров температурного режима и работы оборудования;
- Методы выполнения операций приёма, хранения, сортировки и выдачи скоропортящихся продуктов для вагонов-ресторанов;
- Современные приборы и оборудование для маркировки, учёта и хранения продуктов (стеллажи, поддоны);
- Выявление и устранение дефектов - брак товара, нарушение целостности упаковки, неправильная маркировка;
- Охрана труда и безопасность - электробезопасность, правила работы с моющими средствами;
- Контроль качества, оформление документации (акты приёма-передачи, требования-накладные, бракеражные журналы).
Как проходит обучение
Обучение по программе профессионального обучения происходит в дистанционном режиме. Слушатели получают доступ ко всем материалам (файлы, видеоуроки, тесты) в личном кабинете на платформе центра. Изучаете темы последовательно - от нормативной базы до практических задач. После изучения каждого раздела - онлайн-проверка знаний (тестирование), которая позволяет закрепить материал. При вопросах - онлайн-чат службы поддержки или звонок куратору. Итоговая аттестация проводится без отрыва от дома. Для заключения договора и получения свидетельства заполните заявку внизу страницы.
У нас нет вступительных экзаменов.
Записаться на курс или задать вопросы можно заполнив заявку на сайте или отправив запрос на почту 1@sovobr.ru
После подачи заявки, для зачисления подпишите договор, отправьте сканы паспорта и диплома, и оплатите занятия.
В конце обучения проводится онлайн-тестирование.
По итогам обучения на курсе Вы получаете удостоверение установленного образца.
Удостоверение о повышении квалификации, действует на всей территории РФ.
Все подробности о курсах вы можете узнать, позвонив нам по телефону.
Заполнить заявку
Почему важно получить профессию «Дежурный по обеспечению питания пассажиров»
Сегодня на рынке труда наблюдается устойчивый дефицит квалифицированных дежурных по питанию, особенно на железнодорожных вокзалах и направлениях повышенной комфортности. Большинство работодателей (РЖД, частные перевозчики, компании-аутсорсеры) требуют официального документа строгой отчетности - свидетельства о профессии рабочего. Без него вас не допустят до работы с продуктами, несмотря на любой опыт. Официальное трудоустройство, согласно ЕТКС, дает право на полный социальный пакет, доплаты за питание и бронь. Наличие документа позволяет претендовать на более высокий разряд (с 2-го до 3-го) и, соответственно, более высокую заработную плату - в среднем от 35 000 до 55 000 рублей в месяц в зависимости от региона и графика.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли обучиться на дежурного по питанию пассажиров с нуля?
Да, наша программа профессионального обучения специально разработана для слушателей без всякого опыта. Мы не требуем ни наличия предыдущей работы, ни диплома о специальном профильном образовании. Достаточно общего среднего (11 классов) или среднего профессионального образования. Обучение построено логично: от основ санитарии до конкретных учетных операций. Вы получите все необходимые минимальные знания в соответствии с профессиональным стандартом (профстандарт 33.015) для того, чтобы уверенно выйти на работу в вагон-ресторан или пункт питания на вокзале.
Нужен ли опыт работы для поступления?
Нет, опыт работы абсолютно не требуется. Это получение профессии, а не проверка знаний для действующих специалистов. Мы принимаем всех желающих, кто хочет освоить новую рабочую профессию с нуля. Единственное условие - возраст старше 18 лет и полная дееспособность, так как должность предполагает материальную ответственность. После завершения курса выдается свидетельство о профессии рабочего / должности служащего, которое даёт право начинать трудовую деятельность.
Какой документ выдается после обучения?
После успешной сдачи итогового экзамена вы получаете Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего (установленного образца) с присвоением квалификации «Дежурный по обеспечению питания пассажиров» (2-й разряд). Документ содержит все обязательные реквизиты: название учебного центра, рег. номер, дату выдачи, подпись руководителя и печать организации. У нас вы получаете именно профессиональное образование, а не просто справку о прослушивании лекций. Документ строгой отчетности, который признается работодателями.
Признают ли это свидетельство работодатели?
Да, безусловно. Наш учебный центр «Современное образование» имеет лицензию на образовательную деятельность (серия и номер указаны на сайте). Свидетельство о профессии рабочего подтверждает, что вы прошли полноценную программу профессионального обучения, сдали квалификационный экзамен и усвоили требования ЕТКС (выпуск № 52, часть 1). Такой документ признается государственными и частными компаниями, включая АО «ФПК» (дочка РЖД), и дает законное право работать с продуктами питания и подписывать товарные документы.
Сколько часов длится обучение?
Продолжительность профессионального обучения по программе «Дежурный по обеспечению питания пассажиров» составляет 160 академических часов. Это стандарт для присвоения рабочей профессии на 2-й разряд. Занятия проходят заочно с использованием дистанционных образовательных технологий. Вы самостоятельно планируете свое время, просматривая уроки. При комфортном темпе освоить программу можно за 6-8 недель, но срок может быть сокращен до 3-4 недель при интенсивном изучении материала.
Как проходит итоговая аттестация?
Аттестация состоит из двух этапов: онлайн-тестирования и защиты практической работы (реферата или практического задания). Практическая работа - это, например, «Описание процедуры приема скоропортящихся продуктов и заполнения бракеражного журнала». Мы высылаем вам методичку и консультируем по всем вопросам. После успешной сдачи вы получаете доступ к электронной версии свидетельства, а оригинал отправляем заказным письмом Почтой России.
Чем свидетельство о профессии рабочего отличается от удостоверения?
Свидетельство о профессии рабочего / должности служащего - это официальный государственный документ, который подтверждает, что вы освоили полный курс профессиональной образовательной программы. Его обязаны признавать все работодатели наравне с дипломами. «Удостоверение» (повышение квалификации) выдается тем, кто уже имеет профессию и хочет обновить знания. В нашем случае вы именно получаете профессию и документ (свидетельство) высокого стандарта.
Можно ли потом повысить разряд?
Да, после того, как вы наберете определенный стаж работы (обычно 1 год) и успешно пройдете аттестацию на месте работы, вы сможете пройти профессиональное обучение на более высокий разряд (3-й, 4-й). Для этого будет достаточно небольшого курса в нашем или ином лицензированном центре. Наличие базового свидетельства (2-й разряд) - это основа для дальнейшего профессионального роста, будь то должность заведующего производством или администратора.
Отправляете ли документы почтой?
Да, мы отправляем готовые документы заказным письмом или бандеролью с уведомлением в любой регион РФ. Адрес вы указываете при заключении договора. Также мы предоставляем цифровую копию документа сразу после сдачи экзамена. Если вы проживаете в Самаре, можете забрать оригинал лично в нашем офисе.
Есть ли рассрочка?
Нет, в нашем учебном центре не предусмотрена рассрочка платежа. Оплатить обучение вы можете единым платежом (в полном размере до начала занятий) или по частям по согласованию с менеджером (но это будет не банковская рассрочка, а наш внутренний договор).